家常小油条的做法

家常小油条的做法如下：

食材： 2人份：中筋面粉（150克）、鸡蛋（1个）、盐（1克）、牛奶（70克）、酵母（2克）、小苏打（半勺）、食用油（适量）

步骤：

1. 将面粉、酵母、盐、糖、小苏打放入碗中，打入鸡蛋。

2. 倒入牛奶，搅拌均匀。

3. 揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至两倍大。

4. 案板上抹一层油，将面团放在案板上，手上和案板上都要抹油，将面团擀成0.5厘米厚度的长方形面饼。

5. 用刀将面饼切成条状，然后两条叠在一起用筷子在中间压一下。

6. 油锅烧至6成热，下锅炸制，炸到金黄色即可。

小贴士： 油温低时下锅，容易造成外皮已糊而里面还没熟透的现象。

这样，家常小油条就做好了。可以根据自己的口味和需求进行调整。

家常小油条的做法注意事项如下：

1. 制作油条的面要稍微软一些，这样炸出来的油条更蓬松。

2. 醒面至少要半个小时以上，时间越长越好，这样面团会更加松软。

3. 炸油条的面要充分地揉好，并且要揉均匀，这样炸出来的油条口感更好。

4. 炸油条的时候油温控制好，六成热时下锅，用中小火慢炸。

5. 搭配豆浆鸡蛋食用营养价值更高。

此外，在制作过程中要注意安全，避免烫伤等。希望以上信息可以帮到你。

家常小油条的做法相关信息如下：

食材：面粉、鸡蛋、食用盐、食用油、酵母粉。准备面粉、鸡蛋、酵母粉、食用盐，将它们放入盆中，用筷子搅拌均匀。用温水和面，边倒边搅拌，搅拌均匀后再放置几分钟，让面糊饧发一会儿。面糊饧发好了以后，再加入适量的食用油拌匀。将面糊分成两份，整理成光滑的面团，盖上盖子松弛一会儿。取一个长条面坯，整理成细长的条状，然后刷一层油，再饧一会儿。用刀切成大小均匀的剂子，将剂子两头捏紧即成油条生坯。

将油条生坯放入锅中用中小火炸制，炸至金黄色时捞出沥油即可食用。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。