家常小龙虾怎么做

家常小龙虾的做法如下：

食材：小龙虾、土豆、啤酒、辣椒、姜、大蒜、生抽、蚝油、盐、五香粉、胡椒粉、醋

步骤：

1. 小龙虾刷洗干净。

2. 锅中烧水放入小龙虾，龙虾尾朝上，这样煮的时候，可以更好的吸收营养，煮至变色捞出。

3. 锅中放入适量油，放入姜蒜炒出香味。

4. 放入辣椒，炒出辣味。

5. 放入小龙虾翻炒均匀。

6. 放入土豆片，土豆片煮到透明。

7. 放入适量啤酒，啤酒煮开后，会有一种特殊的香味，可以使小龙虾的味道更加美味。

8. 加入适量生抽、蚝油、盐、五香粉调味，胡椒粉提味，大火收汁。

9. 出锅前，滴几滴醋，可以提味去腥。

10. 盛出装盘，享用美味的小龙虾。

可以根据口味和需求调整做法。

家常小龙虾的做法如下：

1. 将小龙虾洗净剪去须角，用刷子彻底刷洗腹部，用清水冲洗干净。

2. 锅中放油烧热，放入小龙虾煎至外壳变红，并且把小龙虾头部煎熟。

3. 加入姜片、蒜瓣、干红辣椒、香叶、桂皮、八角、草果等香料同煎，再加入适量高度白酒，煎至白酒无味。

4. 加入清水，水量没过小龙虾，加入适量盐、生抽、老抽、白糖、啤酒，大火煮开，转小火煮至汤汁浓稠。

烹饪家常小龙虾注意事项：

1. 挑选小龙虾时，应选择肉质饱满的，颜色发红，腹部偏白。

2. 烹饪前一定要清洗干净，包括用牙刷刷洗龙虾腹部以及龙虾的脚和钳子。

3. 烹饪小龙虾时，最好用啤酒替代清水，这样做可以去腥味，让小龙虾更加鲜美。

4. 不要添加辣椒和花椒等刺激性调料，以免影响口感和食欲。

5. 不要使用老油或反复使用的油来烹饪小龙虾，这可能会导致有害物质和致癌物质的形成。

6. 食用小龙虾时，最好搭配一些绿叶蔬菜和水果，以保持营养均衡。

7. 食用小龙虾应注意适量，避免过量摄入热量和有害物质，特别是对于儿童、孕妇和患有基础疾病的人士。

总之，烹饪家常小龙虾需要注意食材选购、清洗、调料使用、烹饪方式等方面，以确保食品安全和健康。

家常小龙虾的做法有多种，以下提供两种做法：

1. 蒜香小龙虾做法：将小龙虾处理干净，锅内倒入适量油，烧热后加入蒜头炸至金黄色，再放入小龙虾炸至熟透。最后将小龙虾捞出，加入适量盐、生抽、蚝油、料酒、辣椒酱等调料拌匀即可。

2. 麻辣小龙虾做法：将小龙虾处理干净，锅内倒入适量油，烧热后加入干辣椒、花椒、生姜、豆瓣酱等调料炒香，再放入小龙虾翻炒，加入适量盐、鸡精、啤酒等调料继续翻炒，最后焖煮至小龙虾入味即可。

此外，家常小龙虾还可以做成十三香小龙虾、酱香小龙虾、清蒸小龙虾等。清蒸小龙虾做法是：将小龙虾清理干净后冷水下锅，加入姜片和少许料酒去腥，大火烧开后转中火蒸15-20分钟即可。

请注意，制作小龙虾时需要确保小龙虾处理干净，特别是虾线需要抽掉，且调料可根据个人口味适当调整。