家常小鸡炖干豆角

家常小鸡炖干豆角的做法如下：

原料：鸡肉、干豆角、香菇、青椒、红椒、姜末、酱油、料酒、盐、糖、油。

步骤：

1. 干豆角提前用温水泡发，鸡肉洗净切块，青红椒切小块，香菇洗净切厚片。

2. 锅中放适量油，放入姜末，小火煸香。

3. 倒入鸡块，大火翻炒至鸡皮微微发黄，倒入少许料酒去腥。

4. 倒入泡发的干豆角和香菇，大火翻炒几分钟。

5. 加入适量清水，大火煮沸后转小火，焖煮15-20分钟。

6. 加入适量盐调味，加入适量糖提鲜，翻炒均匀。

7. 加入青红椒块翻炒至断生。

8. 小火焖煮至汤汁浓稠，出锅前可再酌情加一点点盐。

这样，家常小鸡炖干豆角就做好了。

以下是制作家常小鸡炖干豆角的一些注意事项：

1. 鸡肉需要先用油煸炒一下，这样能煸出它的香味，口感也会更丰富。

2. 干豆角需要提前进行泡发，泡发的时间一般在30分钟左右，泡软后才可以烹饪。

3. 炖煮的过程中，需要加入一些调味料，如盐、鸡精等，但不要加入过多，要根据自己的口味适量加入。

4. 炖煮时最好使用高压锅，这样可以缩短烹饪时间，同时能保证食材的口感和味道。

5. 炖煮时注意火候，先大火，后小火，这样炖煮出来的豆角和鸡肉才会入味嫩滑。

6. 食材的搭配可以根据个人口味调整，但要注意干豆角和鸡肉的搭配可以使汤汁更加鲜美。

7. 鸡肉和干豆角都是比较好消化的食材，适合所有年龄段的人食用。

以上就是制作家常小鸡炖干豆角的全部注意事项。在烹饪过程中，要注意食材的处理和火候的控制，这样才能做出美味可口的家常菜。

家常小鸡炖干豆角是一道美味家常菜，做法如下：

材料：

仔公鸡一只，约1000克，干豆角一小把，姜片，干辣椒，白胡椒粉，盐，料酒，生抽适量。

做法：

1. 干豆角提前一晚用温水泡上，然后控干水分。

2. 仔公鸡洗净，剁成小块。

3. 锅烧热，放少许油，然后放入鸡块，煸炒至表面微黄，油脂渗出。

4. 放入姜片、干辣椒和少许料酒，炒出香味。

5. 倒入生抽、料酒，再放些盐和白胡椒粉，炒匀。

6. 放入热水（注意不要用冷水，否则鸡肉的鲜味会锁在鸡肉里）。

7. 放入泡好的干豆角，中火炖约20分钟，待鸡肉熟软即可关火出锅。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。