家常醒酒汤怎么做

家常醒酒汤的做法如下：

食材：猪肝200克、金针菇200克、豆腐100克、绿豆芽50克、香菜少许，盐、酱油少许、料酒少许。

具体步骤：

1. 猪肝切薄片，加少许酱油和料酒腌渍，金针菇去根部洗净，豆腐切小块备用。

2. 锅内放清水，将豆腐块放入煮沸，将腌渍好的猪肝片放入锅中继续煮。

3. 绿豆芽摘去头尾，洗净后放入锅中，加入少许盐调味，最后加入切好的香菜末即可。

这道汤具有醒酒、清热解毒、益气补虚的功效。可以根据个人口味调整调料用量。如果有其他需要，也可以加入其他食材。

家常醒酒汤的做法如下：

食材：猪肝200克、豆芽菜1把、豆腐半块、金针菇适量、姜3片、葱适量、料酒适量、淀粉适量、盐适量、鸡精适量。

制作要点：

1. 猪肝要充分洗净去血水，焯水后再重新烧开一锅水，放入猪肝，烧开后捞出。

2. 重新起锅烧热，放入油，下姜片爆香，再放入猪肝，加料酒，适量水，烧开后捞出备用。

3. 放入金针菇和洗净的豆芽菜，加盐和鸡精调味，烧开后倒入豆腐，再烧两分钟。

4. 把猪肝切片，再倒在汤里，加葱花，起锅前勾芡即可。

注意事项：

1. 猪肝要反复清洗去血水，焯水后再烹饪，这样可以有效去除猪肝的腥味。

2. 烧汤时不要加入太多水，避免汤水变浑浊。

3. 调味时可以适量加入一些生抽提鲜，口味因人而异，请适当调整。

4. 猪肝不要放入太多，以免影响口感。

5. 烹饪时请根据人数适量增减食材。

家常醒酒汤是一道营养丰富的解酒护肝汤，猪肝含有丰富的维生素B2，豆腐和豆芽菜能清肠热解毒，金针菇也有着非常高的营养价值。在制作过程中要注意细节，如切片的厚度，用量的多少，烧煮的时间等，才能做出美味的醒酒汤。

家常醒酒汤的做法包括以下两种：

1. 糖醋萝卜丝醒酒汤：将白萝卜去皮，切成丝，加入醋、白糖和食盐，拌匀后即可食用。这种汤可以解酒，同时还有助于醒脑。

2. 莲藕绿豆醒酒汤：将绿豆提前泡发，莲藕洗净并切块备用。将泡发的绿豆放入锅中，加入足量的清水和姜片，大火烧开后转小火继续煮至绿豆熟透。最后加入切好的莲藕块，继续煮20分钟即可。此款醒酒汤有助于解酒。

以上是两种家常醒酒汤的做法，可以根据个人口味进行选择。同时要注意饮酒适量，醉酒会对身体造成严重危害。