家常小白菜丸子汤

以下是制作家常小白菜丸子汤的步骤：

1. 准备食材，包括小白菜、猪肉、鸡蛋等。

2. 将猪肉洗净，剁成肉末。如果手剁不动，可以使用搅拌机，这样口感会更好。同时将鸡蛋打散，加入肉末中。

3. 往肉馅中加入适量的盐、料酒、淀粉等调味品，并顺着一个方向搅拌均匀。

4. 小白菜洗净，切成小段备用。

5. 锅中倒入适量的清水，开火煮沸。

6. 把搅拌好的肉馅捏成小团子，下入锅中，用勺子协助下入锅中，避免出现粘连和外溅的情况。

7. 待肉丸煮至全部浮起时，加入适量盐、鸡精等调味品调味。

8. 将切好的小白菜段倒入锅中，继续煮3分钟。

9. 煮至小白菜断生即可关火，盛出即可食用。

在制作时，可以根据自己的口味和材料分量进行调整，希望你可以做出美味可口的家常小白菜丸子汤！

制作家常小白菜丸子汤的注意事项包括：

1. 食材准备：需要将小白菜洗净沥干水分，猪肉剁碎成肉末，姜切末。

2. 肉末处理：将剁好的肉末中放入适量姜末、葱末、胡椒粉、生抽和淀粉，分次加水搅拌均匀。注意搅拌时朝着一个方向，直至肉末上劲。

3. 搅拌过程：将搅拌好的肉末搓成大小均匀的肉丸子。

4. 煮制过程：待锅中清水煮开后，将搓好的肉丸子放入锅中，用勺子撇去浮沫，再煮10分钟左右即可。

5. 调料添加：可以在起锅前根据个人口味加盐、鸡精或胡椒粉等调料。

6. 注意事项：丸子下锅的时间不宜过长，否则容易散，影响口感。另外，煮的时间也不宜过短，否则难以完全熟透。

7. 卫生问题：注意制作和食用时的卫生问题，食品接触面要保持清洁，避免细菌和寄生虫的感染。

总之，制作小白菜丸子汤需要注意食材的处理和添加、搅拌肉末的过程、丸子的搓制、煮制的时间以及调料添加等方面的问题。

家常小白菜丸子汤是一道家常美食，主要材料有猪肉馅、小白菜等，辅料有葱姜、花椒粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋等。这道汤品营养丰富，制作简单。可以按照以下步骤制作：

1. 准备原料，将小白菜洗净切段，沥干水分备用。

2. 将猪肉馅、淀粉、鸡蛋、葱姜末、花椒粉、盐、胡椒粉放入碗中，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，放入葱花炒香，加入适量清水，大火煮开。

4. 捏成大小均匀的小丸子，放入锅中煮至熟透。

5. 加入小白菜段，煮至变色。

6. 加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

7. 盛入碗中，撒上少许香菜末即可。

以上信息仅供参考，烹饪时可根据个人口味和需求做出调整。