家常小甜品的做法

家常小甜品的做法有很多，以下为您提供几种：

1. 奶油蛋糕卷：将所有材料准备好，将蛋白和蛋黄分别放在两个盘中，蛋白放一旁备用。将蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器打至细砂糖溶解。将色拉油分三次加入到蛋黄糊中，并用手动打蛋器搅拌均匀。将低筋面粉过筛加入蛋黄糊中，用刮板切拌均匀。最后将蛋白糊用电动打蛋器打至硬性发泡，分三次加入到蛋黄糊中，用刮版翻拌均匀。烤盘中放一张油纸，将蛋糕糊倒入并震出气泡。放入预热好的烤箱中，170度20分钟左右。蛋糕出炉后，不烫手时将四周稍微折起，用手从中间将蛋糕卷起来。可以在蛋糕卷表面刷上糖水或者镜面果酱，增加口感和美观。

2. 水果捞小甜品：将西瓜、火龙果和芒果切成小块，放入碗中备用。将酸奶倒入碗中，搅拌均匀。水果捞小甜品的制作简单又美味，可根据喜好选择水果种类搭配食用。

3. 红豆糯米糕：将糯米粉和粘米粉混合在一起，加入清水搅拌均匀。加入糖和盐调味，煮沸后转小火，倒入模具中。红豆浸泡一晚后，放入电饭锅煮熟，加入糖调味。将红豆压成泥状备用。将糯米糕切块，放入红豆泥中，翻滚一下即可食用。

这些小甜品做法简单、食材常见，可以根据自己的口味和喜好调整配料和口味。

制作家常小甜品需要注意以下几点：

1. 食材准备: 根据所需制作的小甜品，准备好相应的食材，包括面粉、糖、牛奶、鸡蛋等。确保食材的新鲜度和质量。

2. 食材处理: 根据食材的性质和需要，进行相应的处理。例如，对于需要煮熟的食材，如汤圆、糯米粉等，需要提前煮熟备用。

3. 烹饪方法: 选择合适的烹饪方法，根据所需制作的小甜品的口味和特点，选择合适的烹饪方式，如煮、蒸、炸、烤等。

4. 糖度控制: 甜品的甜度需要适当控制，避免过甜或过咸。可以根据个人口味适量加入糖或调味料。

5. 搅拌均匀: 在制作过程中，需要经常搅拌食材，以确保面糊、酱汁等均匀细腻。

6. 容器卫生: 在制作甜品的过程中，使用的容器需要保持清洁卫生，避免细菌滋生。

7. 适时翻面: 在煎、炸等烹饪过程中，需要适时翻面，确保食材的均匀受热和熟透。

8. 合理保存: 制作好的小甜品需要合理保存，避免过度暴露在空气中，影响口感和品质。

9. 适量食用: 尽管小甜品是家常食品，但也要适量食用，避免过量摄入糖分和其他调味料。

下面介绍一种简单的小甜品——炸鲜奶的制作方法：

材料：鲜奶、淀粉、鸡蛋、面包糠、白糖。

步骤：

1. 将鲜奶煮沸，加入白糖搅拌融化。

2. 倒入淀粉搅拌成粘稠状，装入碗中待凉透。

3. 将鸡蛋打散，将凉透的鲜奶块沾上蛋液，再沾上面包糠。

4. 锅内油烧热，放入鲜奶块炸至金黄即可捞出沥油。

5. 放在吸油纸上沥油，装盘趁热食用。

总之，制作家常小甜品需要注意细节和技巧，确保食材的新鲜和卫生，掌握合适的烹饪方法和火候，才能制作出口感美味的小甜品。

以下是几种家常小甜品的做法：

1. 双色拔丝苹果：苹果去皮，切成大小均一的块。将白糖放入锅中并将其均匀撒在锅的底部，以避免煎糊。加入清水，小火煮开，待糖汁稍微浓稠时，放入苹果块。将每块苹果都裹上糖汁，放入事先准备好的冷水中。冷凉后，苹果块会变得晶莹剔透，外边裹着一层诱人的“糖衣”。

2. 香蕉糯米糍：将香蕉去皮后压成泥，加入糯米粉和牛奶和成面团。将面团分成大小均匀的小剂子，搓成小球，压成饼状。在饼上放上黑芝麻，封口搓圆，压上自己喜欢的花纹。锅内倒清水大火蒸5分钟，出锅后淋上蜂蜜即可。

3. 水果冰淇淋蛋糕：用糯米纸包裹水果，放在碗中，最后用奶油和水果装饰蛋糕。

4. 红枣糯米粥：将适量糯米和红枣加水煮熟，根据个人口味加入适量冰糖即可。

5. 牛奶鸡蛋醪糟：锅中倒入牛奶，开火烧开，加入适量白糖搅拌均匀。将鸡蛋打散后倒入锅中，搅拌均匀。最后加入醪糟搅拌均匀，出锅前可根据个人口味加入一些葡萄干或坚果等配料。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以查阅相关美食书籍或咨询专业厨师。同时，制作美食时要注意食材的用量，根据家庭人数或朋友数量适当调整食材的用量，以确保大家都能享受到美食。