家常香辣虾怎么做

家常香辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、大葱、香菜、蒜头、干辣椒、生抽、蚝油、盐、糖、料酒、五香粉、葱姜蒜爆香必备油。

步骤：

1. 虾去须、脚，背部切开但不要切断，用料酒、五香粉、生抽拌匀腌制10分钟。

2. 土豆去皮切片，用盐腌制片刻。

3. 大葱切段，干辣椒和香菜切碎。

4. 锅中放入适量油，烧热后放入虾，小火慢慢煎至变色，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒段，放入虾，倒入蚝油，翻炒均匀。

6. 加入土豆片，大火翻炒均匀，放入适量盐和糖，翻炒均匀。

7. 加入香菜和葱段翻炒均匀即可。

完成以上步骤，美味的香辣虾就做好了。注意煎虾时要耐心，用小火慢慢将虾的变色后再翻炒，这样能够保证虾的口感更佳。

家常香辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、大葱、香菜、蒜头、干辣椒、花椒、生抽等。

步骤：

1. 虾去壳去虾线，用生抽腌制一会儿。

2. 土豆去皮切片，用清水浸泡一会儿。

3. 大葱切段，香菜切碎，蒜头剁碎。

4. 锅中放适量油，烧热后放入虾仁，煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入干辣椒、花椒、蒜头煸炒出香味。

6. 放入土豆片，不断翻炒，加入适量盐调味。

7. 放入虾仁，翻炒均匀。

8. 加入生抽、鸡精、葱段翻炒一会儿，出锅前撒上香菜碎。

注意事项：

1. 虾仁煎至两面金黄即可，时间不宜过长，否则会变硬变老。

2. 干辣椒和花椒的量可以根据个人口味调整。

3. 翻炒时要均匀，让所有食材都能充分入味。

4. 土豆片要提前用清水浸泡，以免变色。

5. 煎好的虾仁要单独盛出，以免吸收其他食材的味道。

6. 食材的用量可以根据自家人口调整，不要过量。

此外，烹饪香辣虾时还要注意火候的掌握，以免食材烧焦。整体而言，只要掌握了以上注意事项，就能做出美味的家常香辣虾。

家常香辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、大葱、香菜、蒜头、盐、辣椒、豆瓣酱、香辣酱、料酒、鸡精、糖。

步骤：

1. 虾开背，去虾线，土豆切条，过一遍清水。

2. 热锅下油，放入土豆条煎至金黄，盛出备用。

3. 锅内下适量油，加入蒜片，炒出蒜香味后加入辣椒段和一半的葱段，炒香。

4. 加入虾翻炒至变红，加入两勺豆瓣酱，适量料酒去腥，适量清水。

5. 加入适量盐、糖，少许鸡精，倒入煎好的土豆条和剩下的一半葱段，翻炒均匀。

6. 盛出装盘，撒上香菜和葱花点缀即可。

这样制作出来的香辣虾既有虾的鲜美又有香辣的独特味道。可以根据个人口味适当调整。