家常菜糯米蒸排骨

家常菜糯米蒸排骨的制作步骤如下：

1. 准备食材，包括排骨、糯米、香菇、芋头、红椒、葱蒜等。

2. 将糯米、香菇、芋头分别洗净，浸泡一段时间。

3. 将排骨用生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉等调料腌制，使其入味。

4. 将腌制好的排骨裹上一层糯米、香菇、芋头混合的淀粉。

5. 在蒸锅中将水烧开，放入排骨蒸制。

6. 蒸熟后，将排骨取出，放入切好的红椒和葱花，再淋上热油即可。

制作时可根据口味和需求适当调整调料的使用。

制作家常菜糯米蒸排骨的注意事项包括：

1. 排骨需要先腌制一段时间，这样可以让糯米更加入味。

2. 糯米需要稍微清洗一下，但不要浸泡或焯水，否则会变硬。

3. 糯米和排骨的比例也很重要，通常建议排骨和糯米按1:2的比例配搭。

4. 碗汁要稍微浓稠一点，这样才能更好的裹在排骨表面，吃起来味道更好。

5. 蒸的时间要控制好，避免过短导致排骨不熟，而影响口感和健康。一般来说，蒸制时间在30分钟左右。

以上就是制作糯米蒸排骨时需要注意的几个要点。总的来说，关键在于排骨的腌制、糯米和排骨的比例、碗汁的调制以及蒸制的时间控制。

家常菜糯米蒸排骨的相关信息如下：

所需食材：排骨、糯米、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、辣椒

烹饪时间：约1小时

难度：中级

口味：鲜香

营养价值：滋阴壮阳，养颜美容

糯米蒸排骨是一道家常菜，主要材料是排骨和糯米，佐以各种调料蒸制而成。其口感鲜香，营养价值丰富，适合作为主食或菜肴食用。