家常小甜点的做法

家常小甜点的做法有很多，以下为您推荐：

1. 奶油蛋糕：将蛋清和蛋黄分别放入两个无水无油干净的盆中，蛋白中加入数滴白醋去腥，用电动打蛋器打至粗泡状态，加入1/3的糖，继续搅打；再加入1/3的糖，高速打发至硬性发泡；将蛋白糊倒入蛋黄糊中，翻拌均匀；将蛋糕糊倒入模具中，摔几下模具震出气泡。放入预热好的烤箱中下层，上下火135度60分钟，烤好后取出倒扣放凉，凉后将蛋糕翻面即可。

2. 水果披萨：将面团材料（高筋面粉、温水、干酵母、盐、白糖、黄油）混合在一起，揉成面团，放在容器中用保鲜膜盖上，放在温暖处发酵。将发酵好的面团擀成薄片，放入披萨烤盘中，用叉子扎一些小孔。披萨酱均匀涂在面饼上，均匀撒上一层奶酪碎。再均匀摆放上切成片的水果（草莓、蓝莓、黄桃），放入预热好的烤箱中层，200度20分钟。

3. 双色糯米球：将白糖换成红糖或巧克力豆，即可完成双色糯米球的不同版本。将糯米粉和成面团，分成大小一致的剂子，滚圆后放入油盘里用手按扁。开水煮熟糯米球，捞出控水。加入自己喜欢的果酱或豆沙馅料包裹均匀。

这些小甜点做法简单易学，可以根据自己的口味调整食材。

请注意：在制作过程中请注意安全，避免烫伤和食品中毒等事故的发生。

制作家常小甜点需要注意以下几点：

食材准备。根据想要制作的甜点类型，准备好相应的食材。

制作面食。面粉需要过筛，加入细砂糖，酵母粉需要加温水搅拌均匀后静置10分钟，这样有利于发酵。

制作水果甜品。水果需要清洗干净，去掉果核，切成块状或片状。

注意事项。在制作甜点的过程中，要注意卫生，尤其是制作面食的时候，要防止面粉落入灰尘。另外，制作甜点的时间也要控制好，不要时间过久导致食材变质。

烤箱温度控制。如果是烤箱烘烤的话，一定要注意控制好温度和时间，一般情况下，温度控制在170°左右，烘烤大约20分钟左右。

此外，制作小甜点时还要注意适量食用，避免过度摄入糖分。下面介绍一种简单的小甜点——草莓蛋糕卷的做法：

1. 准备食材：草莓、低筋面粉、玉米油、牛奶、白糖、蛋黄、蛋白、柠檬汁。

2. 草莓切丁，牛奶加白糖搅拌均匀糖化开，再加入玉米油搅拌至乳化。

3. 筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀。

4. 蛋黄和蛋白分离，蛋黄加入面糊中搅拌均匀。

5. 蛋白加入柠檬汁，分三次加入白糖打发至硬性发泡。

6. 取一部分蛋白加入面糊中翻拌均匀，再倒回蛋白中翻拌均匀。

7. 烤盘提前铺上油纸，将蛋糕糊倒进去刮平。

8. 放入预热好的烤箱中下层，170°20分钟左右。

9. 烤好后取出蛋糕卷轻摔几下震出热气，撕去油纸晾温。

10. 淡奶油加白糖打发至有明显纹路不消失的状态，抹在蛋糕卷上面，放上草莓，卷起来即可。

在制作过程中，可根据个人口味和需求进行调整。

以下是几种家常小甜点的制作方法：

1. 奶油蛋糕：准备鲜奶、纸杯蛋糕和动物模型，用奶油在蛋糕上裱花，最后用水果装饰即可。

2. 巧克力慕斯：将巧克力、鲜奶油、牛奶混合搅拌，直至巧克力完全融化，倒入准备好的模具，放入冰箱冷却即可。

3. 蜂蜜红枣糕：将红枣蒸熟后去皮去核，加入蜂蜜和面粉，搅拌均匀后放入蒸锅蒸熟，冷却后切成块状即可。

4. 糯米糕：将糯米粉加入温水搅拌，放入蒸锅蒸熟，待其冷却后，可以根据个人喜好加入豆沙、果酱等，并用水果进行装饰。

5. 草莓奶昔：将草莓和牛奶放入搅拌机中搅拌，最后加入冰块和糖浆调味即可。

6. 红豆沙：将红豆浸泡、煮烂，过滤后用榨汁机搅打成泥，再放入锅中加入冰糖煮烂，最后过滤即可。

此外还有椰蓉球、芝麻核桃蛋糕等小甜品的制作方法。这些甜点制作简单，材料易得，可以在家尝试制作。