家常香辣虾的做法

家常香辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、大葱、姜、蒜、彩椒、盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖、香辣酱、蚝油、花椒、干辣椒。

步骤：

1. 虾去须去虾线，用料酒和盐腌制15分钟左右。

2. 土豆去皮切片，用清水冲洗干净，煎的时候不容易糊。

3. 准备配料，大蒜和彩椒切块，大葱切段，姜和蒜磨成泥。

4. 热锅凉油，把虾煎至变色捞出备用。

5. 留底油，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜爆香，放入煎好的虾，放入蚝油、生抽、糖、盐、胡椒粉、香辣酱和适量水烧至入味。

6. 放入土豆片煎至两面金黄，再放入彩椒和葱段翻炒均匀。

7. 出锅，撒上葱花更佳。

这样，一道美味的香辣虾就做好了。

家常香辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、大葱、姜、蒜、彩椒、胡椒粉、盐、油、郫县豆瓣酱、料酒、啤酒。

1. 虾清洗干净，去虾线虾头，加入姜丝葱段料酒腌制15分钟。

2. 土豆去皮切片，彩椒切块，大葱切段，姜蒜切末。

3. 锅中倒入适量油，炸香土豆片，煎至焦黄捞出备用。

4. 锅中倒入适量油，放入腌制好的虾，煎至变色捞出备用。

5. 锅中底油，放入姜蒜末爆香，加入郫县豆瓣酱炒香，放入土豆片和虾，加入一勺生抽酱油，适量盐调味。

6. 放入彩椒翻炒均匀，出锅前撒上葱花。

注意事项：

1. 虾要选用新鲜的，做出来的口感更好。

2. 土豆切片后需炸制焦黄，口感更脆。

3. 郫县豆瓣酱比较咸，加盐时需适量添加。

4. 整个过程少加水，啤酒替代更增添了鲜香的味道。

5. 最后撒上葱花可以增加香味，也可根据口味选择其他绿色蔬菜。

在家常香辣虾的制作过程中，还需注意厨房的火源安全，避免烫伤等。同时，食物的烹饪顺序也需按照步骤进行，以保证食材的口感和营养的吸收。在享受美食的同时，安全健康是最重要的。

家常香辣虾的做法包括以下步骤：

食材准备：鲜虾、土豆、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、香菜、青红椒、火锅底料、豆瓣酱、盐、糖、料酒、生抽。

1. 鲜虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线。

2. 土豆去皮切片，再切成条状，放入清水中浸泡备用。

3. 大葱切成段状，生姜切片，大蒜去皮，青红椒切圈，备用。

4. 热锅倒入适量食用油，放入虾仁煎至两面金黄，盛出备用。

5. 锅内留底油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香。

6. 放入一勺豆瓣酱炒香，放入适量火锅底料溶化。

7. 放入虾仁和土豆丝，加入适量盐、糖、料酒、生抽调味，翻炒均匀。

8. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮虾和土豆入味。

9. 煮好之后，撒上葱花和青红椒圈，点缀一下即可出锅。

按照以上步骤，您可以做出美味的香辣虾。希望您能享受美食之旅！