家常香辣虾怎么做

家常香辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、大葱、香菜、蒜头、干辣椒、生抽、蚝油、盐、糖、料酒、五香粉、葱姜蒜炸鸡粉

步骤：

1. 虾去须、脚，开背，背内部也一刀，放入碗中，加入料酒、盐腌制10分钟。

2. 土豆去皮切片，过两遍清水，放入干锅底部。

3. 锅中加入油，放入腌制好的虾，炸熟炸至变色，备用。

4. 蒜头剥开，切末；干辣椒剪成小段；葱切段；香菜切碎；大葱切段，备用。

5. 碗汁：放入适量生抽、蚝油、盐、糖、五香粉，加入葱姜蒜末、干辣椒段，加入一勺炸鸡粉，搅拌均匀。

6. 将虾摆盘，撒上剪好的干辣椒和香菜叶，锅中烧热油，浇在虾上即可。

完成上述步骤后，香辣虾就制作完成了，您可以根据个人口味酌情调整配料的使用量。

家常香辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、大葱、姜、蒜、盐、豆瓣酱、干辣椒、花椒粒、生抽、香菜

步骤：

1. 虾去须、脚，开背，用盐、料酒腌制10分钟。

2. 土豆去皮切片，用清水冲洗干净。

3. 锅内热油后加入虾两面煎一下，煎至变色。

4. 加入姜蒜爆香。

5. 放入豆瓣酱炒香，加入干辣椒、花椒粒。

6. 加入土豆片炒至无生味，加入生抽调味。

7. 加适量清水，焖煮至土豆熟烂。

8. 加入大葱炒均，出锅，盛入盘内。

注意事项：

1. 煎虾时不要煎的时间太长影响口感。

2. 焖煮时火候不要太大以免煮烂。

3. 口味根据个人喜好适量调味。

此外，制作香辣虾时还要注意食材的卫生问题，确保虾是新鲜的，并且处理虾时清洗干净。另外，制作过程中可以适量加入一些配菜，如青椒、洋葱等，增加口感的丰富性。对于厨艺不精的人，可以先尝试少做一些配料，逐步增加练习，慢慢提高厨艺。

家常香辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、大葱、姜、蒜、盐、豆瓣酱、干辣椒、生抽等。

步骤：

1. 虾去虾线，重新剪去虾须虾头，沥干水分。土豆去皮切片，用模具切成可爱的形状。大葱切段，姜蒜切末。

2. 锅内热油后，放入土豆煎至两面金黄，捞出备用。

3. 将虾放入油锅中，小火煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅内留底油，放入干辣椒和姜蒜末，炒香后加入豆瓣酱炒至出红油，放入煎好的虾和土豆片，加生抽、盐、鸡精、少量白糖调味，大火翻炒均匀。

5. 准备一些香菜和熟芝麻，香辣虾做好后，撒上香菜和芝麻，即可享用。

此外，制作香辣虾时需要注意虾要煎熟，这样虾肉才嫩。如果喜欢辣味，可以增加干辣椒和豆瓣酱的用量，增加炒制时的火候，让辣椒的辣味更加突出。如果不喜欢太辣，可以减少干辣椒和花椒的用量。此外，还可以根据个人口味加入其他调料或食材，如洋葱、西芹等。