家常茶叶蛋怎么做

家常茶叶蛋的做法如下：

食材：鸡蛋、八角、香叶、桂皮、生姜、茶叶（红茶）、生抽、老抽、冰糖。

具体步骤：

1. 先将鸡蛋清洗干净，放入锅中，加入足量的冷水，大火煮开后转中火煮5分钟，煮好后捞出，用牙签轻轻在鸡蛋表面扎一些孔。

2. 将香料（八角、香叶、桂皮、生姜）放入茶包袋中，没有茶包的可以用漏勺代替。

3. 锅中加入足量清水，放入扎好的鸡蛋、加入茶叶（红茶）、生抽、老抽和冰糖，大火煮开后转小火煮15分钟即可。

这样就可以做出美味的家常茶叶蛋了。可以搭配早餐食用，也可以作为夜宵或下午茶的小点心。记得搭配一杯自己喜欢的饮品，享受惬意的时光。

制作家常茶叶蛋的注意事项包括：

1. 煮前最好将蛋壳敲破，这样茶叶蛋会煮得比较均匀。

2. 煮茶叶蛋，最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋色泽均匀，看着好看。

3. 茶叶和盐的用量可以根据个人口味调整，注意不要放得太多，以免影响口感。

4. 煮好的茶叶蛋要趁热捞出，这样蛋不容易凉得快。

5. 最好在一天内食用完毕，若不能食用完，一定要记得存放在冰箱里，否则会影响茶叶蛋的口感和风味。

6. 煮茶叶蛋时不要使用生抽等酱料，因为酱料中含有盐分会导致茶叶蛋过咸，影响口感。

另外，可以在煮茶叶蛋的时候加入一些其它的调料，如生姜、桂皮、香叶等，增加香气。同时，要注意卫生问题，使用干净的清水煮蛋和清洗蛋壳，避免细菌滋生。

制作家常茶叶蛋的步骤如下：

食材：鸡蛋、茶叶、香料（茴香、八角、香叶）、酱油、盐、五香粉、红糖、老姜。

具体步骤：

1. 锅中加适量水，加红糖、五香粉、老姜和大茴香，中小火煮至糖融，汤水变浓。

2. 鸡蛋洗净，表皮用厨房纸擦干或吹风机吹干（一定要擦干，否则容易坏）。

3. 将鸡蛋放入锅中，加水煮熟。

4. 鸡蛋捞出，用凉水冲凉，这样比较容易去皮。去皮后再次放入锅中，倒入刚才煮的汤。

5. 汤水要淹没鸡蛋，加入适量酱油、盐调味。加入酱油后鸡蛋会变成深褐色，这样看起来更有食欲。

6. 放入老姜（拍扁），中小火煮半小时左右，关火后浸泡一夜。

这样就可以吃到美味的家常茶叶蛋了。可以根据个人口味调整各种调料的用量，也可以加入其他香料如桂皮、草果等。