家常肠子汤的做法

家常肠子汤的做法如下：

1. 准备好猪肠、猪骨、香菇、姜、小葱、料酒。

2. 将猪肠清洗干净后，放入锅中，加入姜片、小葱、料酒煮至筷子可以轻易穿透肠衣即可。

3. 煮好的肠子过凉水，再清洗干净，切成小段，香菇也切片。

4. 锅中放清水，将肠子、香菇、猪骨一起放入锅中，大火烧开后转小火煮一个小时，加入盐、胡椒粉即可出锅。

这样就可以做出美味的家常肠子汤了。注意煮肠子的时候一定要将猪肠清洗干净，可以去腥增香。希望能帮到您！

家常肠子汤的做法如下：

食材：猪大肠、姜、葱、盐、味精等。

1. 先将猪大肠洗净，再用面粉加盐搓洗干净肠子上的油，再用清水冲洗干净。

2. 将洗好的大肠放入锅中，并倒入清水，大火烧开。

3. 准备葱姜切好，并放入碗中备用。

4. 将锅中的浮沫捞出，加入料酒和姜片，改小火煮到肠子熟透。

5. 将熟透的肠子捞出晾凉，再切成小段。

6. 将葱姜炒香，放入大肠和其它调味料炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 煮肠子的水一定要加适量料酒，去腥效果更好。

2. 煮肠子的时间要根据肠子的新鲜度来调整。

3. 在切肠子的时候要和改刀的纹路垂直切，这样切出来的肠子更美观，也更容易入味。

4. 煮好的肠子可以配以自己喜欢的调料蘸着吃，如果不喜欢太油腻的口感，也可以换成高汤，在里面加入一些青菜或者豆芽等蔬菜，这样口感会清爽很多。

家常肠子汤是一道营养丰富的美食，但是需要注意卫生问题，特别是对于食材的选购和清洗非常重要。在烹饪过程中也要注意火候的掌握，以保证美食的口感和营养价值。

以下是家常肠子汤的做法相关信息：

材料：

猪大肠、猪血、小葱、豆腐、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 猪大肠用盐和生石灰清洗干净，切成小段。

2. 猪血洗净切块，小葱切段，豆腐切块。

3. 锅中放入清水，将大肠、猪血放入锅中，大火烧开，撇去浮沫。

4. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，煮上15分钟。

5. 加入豆腐和葱段，再煮上几分钟即可。

6. 喝的时候撒上一些香油。

温馨提示：如果不喜欢肠子汤的肥油，可以将漂浮在汤面上的油撇掉。也可以根据自己的口味加入一些香菜、葱花等调料。