家常炒肉丝的做法

家常炒肉丝的做法如下：

食材：猪里脊肉、青椒、红椒、大蒜、生姜、生抽、淀粉、食盐、豆瓣酱、料酒、油、小葱。

步骤：

1. 猪里脊肉清洗干净之后，切成丝。切好的肉丝放入碗中，加适量生抽、料酒、淀粉，抓拌均匀。

2. 大蒜生姜切末，青红椒去蒂去籽之后，切成丝。 起锅烧油，下入适量豆瓣酱炒香，加入适量清水，加适量食盐调味，水开之后倒入腌好的肉丝。

3. 炒至肉丝变白熟透，勾薄芡。盛出装盘，撒上葱花即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的家常炒肉丝了。

家常炒肉丝是一道美味家常菜，做法如下：

食材：猪里脊肉、尖椒、红椒、大蒜、酱油、盐、料酒、淀粉、食用油。

注意事项：

1. 猪里脊肉切成丝，加少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制一会儿。

2. 尖椒和红椒去籽后切丝，大蒜切末。

3. 炒锅烧热后放油，倒入肉丝迅速滑散，炒至变色后盛出。

4. 锅中重新放油，放入蒜末炒香，然后倒入尖椒丝和红椒丝炒熟。

5. 倒入炒好的肉丝，加酱油和少许盐翻炒均匀。

在炒肉丝的过程中，不要炒得过久，否则肉丝会变老。此外，加入尖椒和红椒后，不用再加水炒，因为这两种食材都有一定的水分，加入后会让菜肴更加鲜嫩多汁。

另外，需要注意的是，要选择新鲜的食材，肉类食材一定要切均匀。在烹饪过程中，火候的掌握也很重要，炒菜时油温要控制好，不宜过高。

总之，家常炒肉丝是一道简单易学，营养丰富的菜肴，可以搭配米饭或面条食用。

家常炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作方法如下：

食材：瘦肉、青椒、红椒、洋葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、食盐、鸡精、白胡椒、水淀粉等。

步骤：

1. 将瘦肉切成丝，放入碗中，加入适量水淀粉和生抽拌匀备用。

2. 将青椒、红椒和洋葱切成丝状备用。

3. 生姜和大蒜切末备用。

4. 在热锅中倒入适量油，放入肉丝煸炒至变色，捞出备用。

5. 在同一个锅中加入姜末和蒜末煸炒出香味，加入适量料酒和生抽，放入炒好的肉丝翻炒均匀。

6. 加入青椒丝、红椒丝和洋葱丝翻炒至断生，加入适量食盐、鸡精和白胡椒调味，翻炒均匀。

7. 盛出装盘，即可享用。

需要注意的是，在切肉丝时，应尽量切得细一些，炒制的时间不要过长，否则容易炒糊。另外，煸炒肉丝时要用小火，以免肉丝粘在锅底上。在家常炒肉丝中，可以根据个人口味加入其他食材，如豆芽、木耳等，以增加口感和营养价值。