家常香菇青菜做法

家常香菇青菜的做法如下：

主料：

香菇、青菜、蒜瓣

调料：

盐、蘑菇精、白糖、蚝油、生抽

步骤：

1. 青菜洗净，香菇切厚片，蒜瓣去皮切末。

2. 锅中烧水水开后，放入香菇焯水，加入少许盐和几滴油。

3. 焯熟的香菇捞出沥干水分备用。

4. 锅中加少许油，放入蒜末炒香。

5. 加入青菜煸炒至变色。

6. 放入香菇煸炒。

7. 加适量盐、少许白糖、蚝油、生抽调味，加盖焖煮2-3分钟。

8. 加入少许蘑菇精翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 青菜焯水可使颜色更翠绿鲜嫩，同时也能去除青菜的苦涩味。

2. 香菇焯水能去除杂质和涩味，让口感更细腻。

3. 煸炒青菜和香菇时火候不宜太大，以免烧焦影响口感。

按照上述步骤操作后，就可以做出美味的家常香菇青菜了。

家常香菇青菜做法的注意事项如下：

1. 青菜要选择鲜嫩的，香菇选用新鲜的香菇，保证食材的新鲜。

2. 青菜不要焯水时间过长，以免影响口感。

3. 香菇需要提前浸泡，注意浸泡的水不要倒掉，更有利于提鲜。

4. 炒制时热锅冷油，油温不宜过高，以免青菜颜色变深。

5. 青菜炒熟后再加盐，以保证入味，同时盐分也不容易流失。

6. 制作时可以按照个人口味添加调料，如葱花、蒜末、鸡精等，增加口感层次。

具体制作过程：

1. 准备好青菜、香菇、油、盐、葱花、蒜末、酱油、鸡精等调料。

2. 将青菜洗净切成段，香菇切片备用。

3. 热锅冷油，放入青菜翻炒至颜色变深，再放入香菇继续翻炒。

4. 加入适量盐、葱花、蒜末、酱油和鸡精翻炒均匀即可出锅。

家常香菇青菜做法简单易学，营养丰富，是一道健康的家常菜。

家常香菇青菜的做法包括以下几步：

1. 青菜洗净控干水份后切段，香菇洗净切片，大蒜剁碎待用。

2. 锅中放入适量油，待油温热时放入剁碎的大蒜，煸炒出香味。

3. 放入香菇片，翻炒至香菇出香味。

4. 加入适量清水或高汤，焖煮香菇青菜的鲜味。

5. 待青菜变软后加盐、鸡精调味即可。

青菜和香菇都含有丰富的营养物质，如膳食纤维、维生素C、胡萝卜素等，经常食用可以起到增强免疫力、美容养颜等作用。希望以上信息能帮助到您。