家常小油条的做法

家常小油条的做法如下：

食材： 2人份

高筋面粉：150克

鸡蛋：1个

盐：适量

油条专用发酵粉：适量

温水：适量

白糖：适量

步骤：

1. 将面粉、盐、油条粉、白糖混合均匀。

2. 慢慢加入温水，边加水边用筷子搅拌，直到出现比较粘稠的面糊。

3. 用保鲜膜盖上醒面半小时。

4. 把醒好的面糊分成两份，揉成面团，用保鲜膜盖上醒面十分钟。

5. 用擀面杖将面团擀薄，用刀切成小条。

6. 用筷子在中间轻轻按压一下，两边稍微捏一下。

7. 油锅烧至六成热，下油条开始炸。炸的时候要用筷子将油条拨动，使它快速浮起。

8. 炸至金黄色，稍微有点鼓起就熟了，可以捞出沥油。

9. 油条装盘，可以根据个人口味撒上一些白糖。

小贴士： 面粉和油条粉不是必须的，也可以用普通面粉做，但是口感可能会稍差。另外，炸油条的油温要控制好，不要太高，否则油条容易炸糊。

以上步骤可供参考，如需更多信息，可咨询专业厨师。

家常小油条的做法注意事项如下：

1. 制作油条的面要稍微软一些，这样炸出来的油条更加蓬松。

2. 醒面至少要半个小时以上，时间越长越好，这样面团会更加的有韧性。

3. 炸油条的时候油温要掌握好，通常是用低油温入锅，等定型后再翻动，等定型后火候要改大，这样可以外酥里嫩。

4. 切油条的刀一定要干净，否则油条切不开，而且切的时候不能粘上生粉，否则会影响油条的口感。

5. 炸油条时要掌握好火候，避免将油条炸糊。

6. 搭配豆浆食用营养更全面，或者直接当做早餐食用。

此外，家常小油条的做法也很简单，只需将面团擀薄，切成小长条，放入油锅炸熟即可。希望以上信息可以帮到你。

家常小油条的做法相关信息如下：

食材准备：面粉、鸡蛋、温牛奶、发酵粉（比例是2:1）、盐、油。

步骤：将温牛奶和发酵粉混合均匀，静置5分钟左右，让发酵粉开始起作用；将蛋液打入温牛奶杯中，继续搅拌均匀；将面粉倒入牛奶发酵液中，揉成面团，用保鲜膜盖上，放置在温暖处，让面团发酵至2倍大；将面团擀成条状，切成小条，用筷子在中间略略凸起，形成中空的小油条；最后，将小油条放入热油中炸至金黄即可。

注意事项：炸油条时需要中小火炸制，火候过大会使油条外皮变硬。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。