家常糖醋肉的做法

家常糖醋肉的做法如下：

食材：里脊肉、盐、酱油、料酒、淀粉、糖、醋、葱花、食用油。

步骤：

1. 里脊肉切成一厘米厚的块，放入少许盐、酱油、料酒和淀粉抓匀后腌制十分钟。

2. 调糖醋汁：一勺料酒、两勺酱油、三勺醋、四勺糖和五勺水搅匀。 尝一下味道，根据个人口味再决定是否需要加盐。

3. 热锅凉油，放入腌好的肉块，肉块裹上淀粉后，小火慢煎，煎至肉块两面金黄。

4. 倒入调好的糖醋汁，盖上锅盖焖煮十分钟，让肉块充分吸收糖醋汁。

5. 汤汁快收干时，大火收汁，边收汁边用锅铲翻炒，使肉块均匀裹上汤汁。起锅前可以再撒点葱花增添香味。

这样就可以做出美味的家常糖醋肉了。

家常糖醋肉的做法如下：

原料：猪肉（里脊肉更好），鸡蛋，葱，姜，淀粉，料酒，盐，糖，醋，生抽，老抽，五香粉。

注意事项：

1. 最好选择里脊肉，这样口感更好。

2. 加入鸡蛋可以锁住肉的水分，还能让炸出来的肉更加鲜嫩。

3. 腌制肉的时候，放入盐要适量，因为后面还要加入生抽和料酒，盐加多了会影响后面炸肉的颜色。

4. 炸肉的时候一定要大火，这样才能让肉快速定型。

5. 糖醋汁的比例是白糖1:2:3，醋是1:2，也可以按自己喜好来适当调整。

6. 汁液要熬至粘稠才能浇在肉上，这样口感更好。

在制作过程中要注意保持食材的干净卫生，避免出现异物。同时制作过程中要注意火候的掌握，以确保最后的菜品口感鲜美。希望这些信息对您有所帮助。

家常糖醋肉的做法相关信息如下：

1. 准备材料：猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、盐、胡椒粉、白糖、白醋和适量的水。将鸡蛋打入碗中，加入淀粉，搅拌均匀。猪肉切成片，用刀背拍松，切成小块后加入酱油、料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。

2. 炸肉块：热锅加油，将肉块一块一块放入，炸至金黄色，捞出沥油。

3. 调糖醋汁：在另一个碗中，加入适量的白糖、白醋、水搅拌均匀，根据口味调整糖酸比例。

4. 浇汁：将调好的糖醋汁倒入锅中，煮开，勾芡，然后倒入炸好的肉块上。

5. 装盘：将炸好的肉块装盘，撒上一些切好的蒜末。

这样就可以享用美味的家常糖醋肉了。如果想要更入味，可以在切好的肉块表面划几道口子。请注意炸肉块时油温不要太高，以免炸焦。