家常糖醋肉的做法

家常糖醋肉的做法如下：

食材：里脊肉、盐、料酒、淀粉、酱油、油、白糖、醋、蚝油、葱花、清水。

步骤：

1. 里脊肉切成一厘米厚的片，用料酒，盐，酱油腌制十分钟，再裹上淀粉。

2. 调制糖醋汁，两勺酱油，一勺蚝油，两勺糖，两勺醋，一勺清水。

3. 锅里倒油烧热，放入肉片炸至金黄酥脆，捞出备用。

4. 留底油，倒入调好的料汁，放入肉片，翻炒均匀，炒至料汁浓稠，淋入一些清水，最后翻炒均匀出锅即可。

也可以加入一些小番茄或者葱花作为装饰。以上步骤供您参考，制作时可根据口味调整调料用量。

家常糖醋肉的做法如下：

食材：里脊肉、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、白糖、白醋、葱花。

步骤：

1. 里脊肉切成片，放入碗中，加入适量料酒、酱油、打入鸡蛋抓匀，腌制10分钟。

2. 准备适量干淀粉，放入碗中，加入适量水调成糊状，把腌制好的肉片沾上淀粉。

3. 锅中倒入适量油，加热至油温7成热时，放入肉片炸至金黄色，捞出沥干油分，放入盘中。

4. 准备适量清水、适量白糖、适量白醋，放入锅中，小火慢慢熬煮，煮至白糖完全溶解，汤汁变得粘稠即可。

5. 把熬好的糖醋汁倒入盘中，撒入葱花即可食用。

注意事项：

1. 切肉时要逆着纹路切，这样炒出来的肉口感更好。

2. 沾淀粉时一定要均匀，让肉片充分沾上淀粉。

3. 油温要控制好，不要炸糊了，炸至肉片颜色金黄即可捞出。

4. 熬汁的时间要控制好，不要熬糊了。糖醋汁的比例可以自己调整，喜欢酸一点的可以多放一点白醋。

5. 炸好的肉要趁热吃，凉了口感会变硬。

6. 糖醋汁的量要根据自己食量加，不要一次性倒完，留一点用来拌饭特别好吃。

在烹饪时注意安全，避免烫伤和油烟等。好吃好看又好吃的糖醋肉需要多练习才能掌握。

家常糖醋肉的做法相关信息如下：

1. 准备材料：猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、盐、胡椒粉、白糖、香醋等。

2. 将里脊肉切成1厘米见方的丁，加入酱油、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋和淀粉抓匀。

3. 将酱油、白糖、香醋按2:3:1混合调匀成糖醋汁。

4. 锅中倒油烧热，肉块逐个炸至变色捞出。

5. 锅中留底油，放入姜蒜炒香，倒入调好的糖醋汁，烧至汤汁浓稠冒泡时，倒入肉块，快速翻炒裹匀汤汁，撒上葱花即可。

以上信息仅供参考，实际制作可能因为您对食材的处理方式、火候的掌握以及调料的配比等因素影响而有所变化。