家常小龙虾的做法

家常小龙虾的做法如下：

食材：小龙虾、啤酒、花椒、辣椒、姜、蒜、酱油、盐、糖、啤酒、香菜。

步骤：

1. 清洗小龙虾，去腮去虾线。

2. 油热后，下入虾，煸炒至变色。

3. 加入花椒、辣椒、姜、蒜，继续翻炒。

4. 加入酱油、盐、少许糖，继续翻炒。

5. 倒入啤酒，没过虾身，盖上锅盖，小火焖煮。

6. 焖煮时间约二十分钟，撒上蒜末，大火收汁。出锅后，撒上少许香菜即可。

按照以上步骤，就可以做出美味家常小龙虾了。

家常小龙虾的做法步骤如下：

1. 将小龙虾清洗干净。

2. 将蒜头切碎，放入碗中，加入适量盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3. 将姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶放入盘中备用。

4. 锅中倒入适量油，油温热后下入小龙虾，炸至外壳变红后捞出备用。

5. 留底油，加入豆瓣酱炒香，放入小龙虾翻炒均匀，加入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 倒入配菜翻炒均匀，再加入适量盐、鸡精、白糖，继续翻炒均匀。

7. 倒入适量啤酒，大火烧开，转小火煮至汤汁浓稠即可出锅。

注意事项：

1. 烹饪小龙虾时一定要将小龙虾炸至外壳变红，这样口感才会更好。

2. 豆瓣酱本身带有咸味，所以不要加太多盐，以免口感过咸。

3. 煮小龙虾时要用小火慢慢煮至汤汁浓稠，这样才不会影响小龙虾的口感。

4. 不能吃辣的要减少辣椒的用量，以免小朋友不能食用。

此外，小龙虾属寒性食物，多吃会影响肠胃功能，且小龙虾可能带有寄生虫，一定要彻底煮熟方可食用。在处理小龙虾时，注意防止汁水溅到眼睛，以免引起不适。以上就是关于家常小龙虾的做法注意事项和具体步骤。

家常小龙虾的做法包括以下步骤：

1. 准备食材：小龙虾、土豆、啤酒、香菜、葱、蒜、辣椒、生抽、蚝油、盐、鸡精、糖、啤酒。

2. 将小龙虾洗净，土豆去皮切块，葱蒜切末，辣椒切圈，香菜切碎。

3. 热锅凉油，放入小龙虾煸炒，炒出虾油，捞出小龙虾盛出。

4. 再次热锅凉油，放入葱蒜爆香，加入土豆块不断翻炒，炒至土豆变软。

5. 加入小龙虾和啤酒，放入生抽、盐、鸡精、糖、蚝油调味，煮至啤酒浓缩。

6. 加入辣椒翻炒均匀，最后撒上香菜末即可。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味和饮食习惯进行调整。此外，小龙虾的营养价值丰富，富含大量的蛋白质和各种微量元素，适量食用可以补充人体所需的营养物质。在烹饪过程中，也应注意卫生和火候等问题，确保食品安全。