家常小龙虾怎么做

家常小龙虾的做法如下：

食材：小龙虾、土豆、啤酒、辣椒、姜、蒜、生抽、盐、鸡精、十三香

步骤如下：

1. 小龙虾清洗干净。

2. 土豆切块，辣椒切段，姜蒜切末。

3. 锅中加油烧热，将小龙虾炸至酥脆。

4. 炸好的小龙虾沥油备用。

5. 锅中留油，加姜蒜末炒香，加豆瓣酱炒出红油，放入土豆块翻炒均匀。

6. 加两勺生抽，少许盐，鸡精，倒入炸好的小龙虾翻炒均匀。

7. 加入啤酒，大火烧开，转小火焖煮小龙虾至熟透。

8. 加入辣椒段翻炒均匀收汁即可。

注意事项：小龙虾要炸透，土豆不能炖得太烂，要保持口感。另外，可根据个人口味加入其他调料。

家常小龙虾的做法如下：

1. 将小龙虾洗净剪去须角，用刷子彻底刷洗腹部。

2. 锅中放适量油，小火炒香蒜末、姜末和花椒，炒出香味后放入小龙虾翻炒。

3. 烹入料酒去腥后，加入醋和酱油，加适量清水，水量以没过虾为准。

4. 加入适量盐调味，大火烧开后转小火，煮至汤汁收干时，撒上葱花和胡椒粉即可。

烹饪家常小龙虾注意事项：

1. 制作小龙虾时，要彻底煮熟煮透，避免食用过量而出现食物中毒的情况。

2. 挑选小龙虾时要注意选择新鲜的、活力足的虾，表面有黏液且气味新鲜的最好。

3. 制作小龙虾时要控制好火候，根据小龙虾的大小调整烹饪时间，以免影响口感。

4. 食用小龙虾时不要与葡萄、山楂、柿子、石榴等含有鞣酸的水果同食，因为鞣酸和钙螯合会刺激肠胃，可能引发呕吐、头晕、腹泻等症状。

5. 小龙虾是高蛋白食物，但一次也不宜食用过多。

6. 如果对海鲜过敏，应谨慎食用小龙虾。

以上内容仅供参考，建议咨询专业厨师或到餐馆品尝，以获取更准确的制作方法和注意事项。

家常小龙虾的做法有多种，以下提供两种做法：

1. 蒜香小龙虾做法：将小龙虾处理好，清洗干净，用料酒、生抽、盐、姜丝腌制一段时间入味。然后热油锅，将小龙虾炸至酥脆，再放入调料如蒜头、辣椒等炒香。最后用生抽、蚝油、糖、醋调成酱汁，淋在龙虾上，翻炒均匀即可。

2. 麻辣小龙虾做法：先将小龙虾去肠洗净，姜切片、葱切段。锅内热油后加入姜片和花椒炒香，再放入小龙虾煸炒。加入秘制香料（包括茴香、八角、香叶、桂皮等）和干辣椒、蒜头炒出香味。最后加入生抽、豆瓣酱、盐、糖等调味料，焖煮至小龙虾入味，汤汁收干。

此外，还可以选择十三香小龙虾、清蒸小龙虾等做法。请注意，小龙虾属于高蛋白食物，且性寒，过量食用可能会引起消化不良等问题。另外，做小龙虾时一定要彻底清洗干净，烹调过程要完全煮熟煮透才能食用。