家常小米虾的做法

家常小米虾的做法如下：

1. 小米虾洗净控干水备用。

2. 大葱切丁，生姜切末，蒜切蒜末备用。

3. 准备花生油适量，锅热后将花生油烧热。

4. 将小米虾放入锅中，开小火慢炸至虾变金黄色。

5. 炸好的虾捞出装盘备用。

6. 将油底锅留少许油，放入切好的葱姜蒜煸炒出香味。

7. 放入一勺辣椒酱（没有可不放）炒香。

8. 放入适量酱油调色调味。

9. 将炸好的小米虾放入锅中，快速翻炒均匀。

10. 加入少许盐调味，翻炒均匀。

11. 出锅前撒上葱花即可。

这样，一道美味的家常小米虾就做好了。

家常小米虾的做法如下：

食材：虾、小米辣、蒜瓣、葱花、姜末、料酒、生抽、醋、盐。

步骤：

1. 虾清洗干净，去虾线，并再次清洗备用。

2. 蒜瓣剁成末，小米辣切圈，葱切花。

3. 调个碗汁：料酒、生抽、醋、盐、蒜末、小米辣，搅拌均匀。

4. 锅中烧油，下入虾仁煸炒，将虾炒至变色。

5. 加入碗汁，快速翻炒均匀，尝一下咸淡，可以适量调整。

6. 加入葱花翻炒均匀，即可出锅。

注意事项：

1. 虾要清洗干净，去掉虾线，这样口感更好。

2. 煸炒虾的时候用中火，不要太大，以免虾的颜色变糊。

3. 碗汁的量要根据虾的数量来调整，要熬制到汁浓虾熟。

4. 出锅前要观察虾的颜色，如果虾的颜色变红，说明已经熟了，就不要时间太长了。

在烹饪过程中，保持食材的新鲜和卫生是非常重要的。同时，根据个人口味适量增减调料用量。希望这些信息对你有所帮助。

家常小米虾的做法包括以下步骤：

食材明细：

主料：小米虾一斤

辅料：青红辣椒各一个，蒜适量，葱适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生抽适量。

步骤：

1. 小米虾洗净控干水。

2. 蒜切片，青红椒切圈，葱切碎。

3. 锅里放油，油热后倒入小米虾。

4. 翻炒至虾身变红，捞出备用。

5. 锅里留底油，放入蒜片，青红椒炒香。

6. 放入虾，加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、葱花，翻炒均匀即可出锅。

以上就是家常小米虾的做法的全部步骤，按照这个步骤操作，就可以做出美味的家常小米虾。