菠萝虾球的家常做法

菠萝虾球的家常做法如下：

原料：鲜虾、菠萝、葱、姜、青红椒、鸡蛋清、玉米淀粉、料酒、盐、糖、番茄酱。

具体步骤：

1. 虾去壳去虾线，菠萝切小块后盐水泡一下，青红椒切小块，葱姜切末。

2. 虾仁用料酒，盐，鸡蛋清抓匀腌制10分钟，再裹上玉米淀粉。

3. 锅内放油，6成热时放入虾仁，中小火炸熟捞出。

4. 锅内留底油，放入葱姜炒香，加番茄酱炒匀，加少许水，盐，糖调味后放入菠萝青红椒翻炒半分钟。

5. 放入炸好的虾球翻炒均匀，淋少许水淀粉勾薄欠即可出锅。

这样做出来的菠萝虾球不仅色泽美观，味道鲜嫩，而且结合了菠萝的清甜，非常诱人。

菠萝虾球的家常做法如下：

食材：虾仁、菠萝、青红椒、葱、姜、玉米淀粉、盐、料酒、生抽、糖、醋。

步骤：

1. 虾仁用刀从背部剖开，去除虾线，加入盐、料酒、生抽腌制10分钟。菠萝切小块，用淡盐水浸泡20分钟，青红椒切小块，葱姜切末。

2. 热锅凉油，放入虾仁翻炒，炒至虾仁变红出锅。

3. 锅中留底油，放入葱姜炒香，加入青红椒、菠萝翻炒，加入盐、糖、醋调味。

4. 加入玉米淀粉水勾芡，加入虾球翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 虾仁一定要用刀切开，这样口感更佳。

2. 菠萝在烹饪前用淡盐水浸泡，可以去除菠萝中的有害物质。

3. 青红椒和菠萝都是容易熟的食材，所以炒制时不要时间过长。

4. 勾芡时不宜时间过长，避免糊锅。

另外，在做菠萝虾球时需要注意火候的掌握，以免影响口感。同时，对于过敏的人群来说，需要避免食用。如有不适，请务必咨询医生或与专业人士交谈。

菠萝虾球的家常做法相关介绍如下：

所需食材：鲜虾、菠萝、青红椒、葱、姜、料酒、盐、糖、番茄酱、生抽、淀粉。

做法步骤：先将虾去壳去虾线，切成小块，用料酒、盐腌制一会。菠萝切小块，用淡盐水浸泡去涩味，青红椒切小块，葱切段。将腌制好的虾仁裹上淀粉，炸至酥脆。锅里倒油，放入葱姜炒出香味，加入番茄酱、糖、生抽调味，煮开后放入炸好的虾球、青红椒翻炒，最后放入菠萝块翻炒均匀即可。

以上就是菠萝虾球的家常做法的相关信息，希望对您有所帮助。制作过程中如果有任何问题，建议咨询专业厨师。