家常辣子鸡丁视频

家常辣子鸡丁视频制作步骤如下：

食材：鸡胸肉、青辣椒、红辣椒、洋葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、花椒粒、生粉、豆瓣酱、孜然粉、白芝麻。

1. 鸡胸肉洗净，去筋膜，切成小丁。加入料酒、生抽、生粉抓匀腌制。

2. 青辣椒、红辣椒洗净切段，洋葱切丁，姜蒜切末备用。

3. 锅中倒适量油，油温热时倒入鸡丁，炸至焦黄捞出。

4. 锅中留底油，加入花椒粒小火炒香，捞出备用。

5. 加入豆瓣酱炒出红油，放入姜蒜末和辣椒段翻炒，倒入鸡丁翻炒均匀。

6. 加入孜然粉和白芝麻，再撒上熟芝麻和花生米翻炒均匀即可出锅。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的家常辣子鸡丁了。

制作家常辣子鸡丁视频时，需要注意以下几点：

1. 鸡脯肉要先用料酒、盐、水淀粉腌制一下，这样能更入味。

2. 鸡脯肉要先用刀背敲散，这样更有利于鸡肉变嫩。

3. 鸡肉要用中小火慢慢炒，这样鸡肉不会炒焦，辣椒能炒出辣味。

4. 鸡肉炒到金黄色，表明鸡丁已经炒熟了，就可以出锅了。如果喜欢吃辣一点的朋友，可以多加一些辣椒。

5. 鸡肉本身是很有弹性的肉，炒的时候不要用力搅拌，要用铲子慢慢翻动。

6. 鸡肉烹煮时间不宜过长，以保持鲜嫩的口感。

7. 烹调过程中不要加水，如果真的加水了，会使鸡肉口感变柴，可以在烹煮前多准备一些水，适时添水。

8. 辣椒的用量根据个人口味放，不要放太多，以免太辣影响口感。

以上就是制作家常辣子鸡丁视频时需要注意的几个要点。希望这些信息对你有所帮助。

家常辣子鸡丁视频的相关信息有：

适宜人群：一般人群均可食用。尤其适合身体虚弱、食欲不振者。

禁忌人群：阴虚内热及实热证者不宜食用。

视频作者：家常美食大课堂。

拍摄设备：手机、相机、专业摄影机。

视频分辨率：19201080。

视频时长：大约3分钟。

视频风格：家常、简单、易学。

此外，家常辣子鸡丁视频的制作步骤包括切鸡丁、腌制鸡丁、炸鸡丁、炒制等步骤，并配以详细的文字解说，让人一目了然。同时，视频的背景音乐轻松愉悦，不会让人感到烦躁，非常适合新手学习，一看就会。