家常辣子鸡丁做法

家常辣子鸡丁的做法如下：

食材：鸡胸肉、青辣椒、红辣椒、洋葱、葱、姜、蒜、生抽、老抽、淀粉、料酒、花椒、干辣椒、豆瓣酱、盐、油。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成小丁。加入生抽、老抽、料酒、淀粉抓匀，腌制一会儿。

2. 葱切段，姜蒜切片，青辣椒和红辣椒切段，洋葱切丁。

3. 热锅冷油，倒入鸡丁，滑散，炒至变色。

4. 加入豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜、花椒和干辣椒炒香。

5. 倒入鸡丁翻炒均匀，加入青辣椒和红辣椒继续翻炒。

6. 加入适量盐调味，最后放入洋葱丁翻炒均匀即可。

完成以上步骤，一道美味的家常辣子鸡丁就做好了。可以根据个人口味调整辣度和其他调料的使用量。

家常辣子鸡丁的做法如下：

食材：鸡胸肉、青辣椒、红辣椒、洋葱、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、淀粉、花椒粒、干辣椒段、盐、糖、豆瓣酱。

注意事项：

1. 鸡胸肉要先用刀背拍松，这样鸡胸肉在腌制的时候会更加入味。

2. 鸡肉下锅炒的时候，不用炒太长时间，炒鸡肉的时候不用加任何水，完全依靠鸡肉自身的油分去炒。

3. 鸡胸肉要斜切，这样切出来的鸡丁会更有口感。

4. 腌制鸡肉的时候加少许淀粉，能让鸡肉更加鲜嫩。

5. 辣椒的用量，可以根据自己的喜好来放，不吃辣可以不放辣椒。

6. 做这道菜的时候，要用中小火慢慢炒，这样鸡丁和辣椒受热均匀，口感更好。

另外，烹饪过程中要注意火候的掌握，尽量做到鸡肉嫩滑、入味，而辣椒和调料的味道不会过重。希望这些注意事项能对你制作辣子鸡丁有所帮助。

家常辣子鸡丁做法的相关信息如下：

1. 所需材料：鸡胸肉、青辣椒、红辣椒、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、老抽、淀粉、白糖、盐、油。

2. 做法：

鸡胸肉切丁，加生抽、料酒、淀粉腌制。

辣椒切段，葱姜蒜切碎。

锅内加油烧热，下鸡丁炸熟捞出。

锅留底油，加豆瓣酱炒出红油，下葱姜蒜炒香。

加入少量生抽、料酒、白糖、盐调味。

加入鸡丁和辣椒翻炒至辣椒断生起锅。

以上信息仅供参考，实际烹饪步骤可能因个人口味和实际情况而有所不同。