家常烤羊腿的做法

家常烤羊腿的做法如下：

食材：羊腿、盐、孜然、花椒粒、红油、料酒、生抽、蒜末、蜂蜜、五香粉、白糖。

1. 将羊腿泡在冷水中至少半个小时，泡出血水。

2. 用刀背敲击羊腿，破坏其表面的筋膜，让肉质更松软。

3. 用五香粉和盐按摩羊腿表面，表面涂抹料酒和蒜末，按摩后静置腌制一个小时。

4. 烤盘铺上锡纸，抹一层油，放上羊腿。

5. 羊腿的正面刷一层红油、蜂蜜和少许的生抽，撒上孜然和白糖。

6. 放入烤箱，上火170°，底火200°烤一个小时。

7. 期间，给羊腿翻两次面，让受热均匀。

8. 羊腿烤好后，放凉片刻，切片即可食用。

注意：羊腿的大小不同，烤箱的温度和时间也要随之变化。请小心操作烤箱，以免烫伤。同时请享用美味可口的羊腿吧！

家常烤羊腿的做法如下：

食材：羊腿、食用油、孜然、盐巴、辣椒粉（或者辣椒面）、黄酒、醋、五香粉（或花椒粉）、葱姜蒜

步骤：

1. 羊腿泡冷水2小时，泡出血水。

2. 冷水下锅，羊腿上放几片姜，淋一圈黄酒，下入羊腿大火煮开后，再煮5分钟左右（具体时间自定）。

3. 用筷子能插进去就捞起，把羊腿上的水擦干。

4. 用叉子在羊腿上扎一些孔方便入味。

5. 刷上一层油，撒上盐巴、孜然粉、辣椒粉（或辣椒面），放入预热好的烤箱，上下管200度烤一个小时（根据羊腿大小而定）。

6. 羊腿取出，把表面刷一层醋，再撒上盐巴、孜然粉、辣椒粉（或花椒粉）、五香粉，烤箱温度调到220度再烤20分钟。

7. 烤箱设置回200度，再烤20到30分钟即可。

注意事项：

1. 羊腿要泡出血水，以免有腥味。

2. 烤箱温度和时间根据自家烤箱而定。

3. 羊腿放入烤箱前一定要擦干水分，不然烤箱会起火。

4. 孜然粉和辣椒粉的用量可以根据个人口味调整。

5. 羊腿不要烤太久，否则口感会变差。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常烤羊腿的一般做法：

1. 准备食材：羊腿、香菜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、孜然粉、辣椒粉。

2. 羊腿洗净，把羊腿肉里的筋膜去掉，用刀把筋肉相连的部分割断。

3. 羊腿上刷一层料酒和盐的混合物，用保鲜膜覆盖住，放入冰箱腌渍2-3天。

4. 烤盘上铺上锡纸，把羊腿放在烤网上，在羊腿上刷一层蜂蜜，烤箱预热。

5. 将羊腿放入烤箱，以170°C烘烤30分钟，取出羊腿，在表面撒孜然粉和辣椒粉，再烤5分钟即可。

6. 取出烤好的羊腿，撒上香菜和蒜末，即可食用。

请注意，烤羊腿的时间可能会因羊的大小和烤箱的型号而有所不同，所以需要随时观察羊腿的烤制情况，避免烤焦或不到位。此外，羊肉本身带有一定的腥味，用料酒和盐腌渍可以有助于去除异味。蜂蜜的使用也为烤羊腿增色不少。

希望以上信息对您有帮助。烹饪有风险，小心操作。