家常腊肉饭的做法

家常腊肉饭的做法如下：

原料：

· 腊肉一块 · 2杯米 · 水适量 · 葱花适量 · 酱油、食用油适量 · 香菇2~3个 · 青豆仁适量 · 玉米粒适量 · 姜蓉适量 · 蒜蓉适量 · 辣椒粉适量 · 胡椒粉少许

步骤：

1. 香菇泡软切丁，腊肉丁备用。

2. 米洗净沥干水份备用。

3. 锅中加入适量的食用油，爆香姜蓉、蒜蓉、辣椒粉，放入腊肉拌炒，至油脂稍微释出。

4. 加入香菇拌炒，再加入米拌炒一下。

5. 将米和香菇腊肉拌均匀后，加入2杯水煮开，加盖焖煮至熟透。

6. 焖煮过程中，加入酱油、胡椒粉调味。

7. 腊肉饭煮好，上面撒上青豆仁和玉米粒，再撒上葱花即可。

小贴士：

1. 如果腊肉较硬，需要稍微切小一点再炒。

2. 腊肉的量及种类可依自己口味增减。

3. 喜欢口感更软一点的米饭可以多焖一会儿。

这样，一道美味的家常腊肉饭就做好了。

家常腊肉饭的做法如下：

食材：腊肉、米、土豆、洋葱、豌豆、玉米、青豆、姜末、葱花。

步骤：

1. 将腊肉洗净后放入锅中，加入水，煮至腊肉熟透，切片备用。

2. 将土豆、洋葱分别切成小丁备用。

3. 热锅凉油，放入姜末、葱花炒香，加入土豆和洋葱翻炒。

4. 加入腊肉片，翻炒均匀。

5. 放入豌豆、玉米和青豆，继续翻炒。

6. 将米淘洗几次，沥水备用。

7. 将炒好的菜和腊肉倒入淘好的米中，加入适量的水，混合均匀。

8. 将电饭煲洗净擦干水倒入混合好的米，加入一点油，放入切碎的葱花。

9. 选择电饭煲的煮饭档，煮熟即可。

注意事项：

1. 淘米时不要淘洗过多，以免损失营养。

2. 煮腊肉时不要过久，以免影响口感。

3. 蔬菜可以根据喜好添加，豌豆、玉米、青豆可以增加口感和营养。

4. 如果没有电饭煲，可以用普通锅煮饭，需要提前计算好时间，把菜和米混合后焖一会儿。

5. 腊肉本身有咸味，建议制作时不需要另外加盐。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常腊肉饭的做法相关信息：

材料：

大米、腊肉、洋葱、土豆、豌豆、胡萝卜、香菇、玉米粒、葱花、姜末、料酒、老抽、生抽、盐。

步骤：

1. 腊肉洗净，放入锅中冷水煮约30分钟，捞出晾凉，切片。

2. 土豆、胡萝卜、香菇、豌豆等蔬菜切丁，洋葱切丝。

3. 大米淘洗后放入砂锅中，加入适量水，放入姜末和料酒，煮开。

4. 加入切片的腊肉，煮约15分钟，直到米饭变软。

5. 加入切好的蔬菜和玉米粒，继续煮约5分钟。

6. 加入适量的老抽、生抽和盐调味，搅拌均匀，再煮约2分钟，让蔬菜和调料的味道渗入米饭中。

7. 撒上葱花，盖上锅盖，焖约3分钟，让葱花香味渗入米饭中。

小贴士：

1. 腊肉本身有咸味，所以不用加盐太多。

2. 蔬菜可以根据自己的口味调整，也可以加入其他喜欢的蔬菜。

3. 煮米饭的水分可以根据米的种类进行调整。

这样，一道美味可口的家常腊肉饭就做好了。