家常辣子鸡丁图片

家常辣子鸡丁的制作步骤如下：

食材：鸡胸肉、青辣椒、红辣椒、洋葱、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、白糖、淀粉、豆瓣酱、花椒粒、食用油。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成小丁。加入生抽、料酒、淀粉抓匀，腌制一会儿。

2. 青辣椒、红辣椒洗净，去籽切块；洋葱切碎；葱切葱花；姜蒜切末。

3. 碗中加入生抽、料酒、盐、白糖、淀粉和水，搅拌均匀备用。

4. 热锅倒油，放入腌好的鸡丁，小火翻炒到变色。盛出备用。

5. 锅中留油，加入豆瓣酱炒香，再加入花椒粒炒香，再放入葱姜蒜炒出香味。

6. 加入鸡丁，翻炒均匀。

7. 加入青辣椒、红辣椒，翻炒均匀。

8. 加入洋葱，倒入调好的料汁，翻炒均匀出锅。

完成以上步骤，家常辣子鸡丁就做好了。请注意，如果不能吃太辣，可以适量减少辣椒用量。烹饪时，可根据个人口味调整做法。

制作家常辣子鸡丁需要注意以下几点：

1. 鸡脯肉要先用料酒、盐、水淀粉腌制一下，这样能更入味。

2. 腌制鸡肉时不宜放入一滴水，要确保鸡肉的嫩度。

3. 鸡肉要用中小火慢炒，这样鸡肉口感不会发柴。

4. 炸至鸡肉的油温一定要高，这样才能使鸡肉快速定型。

5. 辣椒的用量要和鸡丁充分混合，不要浪费太多。

6. 鸡肉炒至变色就可以出锅，时间不能过久。

7. 炒辣椒时可以加少许明油，这样辣椒的颜色会更加鲜亮。

在制作过程中，可以根据口味和个人喜好来调整配料和烹饪技巧。同时，注意食材的新鲜度和烹饪的火候也是非常重要的。以下是一份家常辣子鸡丁的制作步骤图片：

1. 准备材料：鸡肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香油、蛋清、淀粉。

2. 将鸡肉切成丁，加入腌制料进行腌制。

3. 锅内倒油，将鸡丁下锅，中火慢慢炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，下入干辣椒、花椒炒香，颜色微微变黑时将鸡丁下锅。

5. 加入葱姜蒜末，倒入调味料，快速翻炒均匀。

6. 将鸡丁和配料充分混合即可出锅。

7. 将做好的辣子鸡丁装盘，撒上葱花即可食用。

希望这些信息能对你有所帮助！

以下是家常辣子鸡丁图片的相关信息：

图片来源：网络

图片展示的内容：一盘家常辣子鸡丁，有鸡块和辣椒等食材，色泽红润，口感丰富，是一道美味可口的家常菜。

家常辣子鸡丁是一道非常受欢迎的家常菜，其做法简单，味道鲜美，是一道下饭菜的不二选择。

希望以上信息对您有帮助，具体操作时请参照菜谱或专业视频。