家常烙肉饼的做法

家常烙肉饼的做法如下：

食材： 猪肉馅、面粉、葱花、生抽、盐、胡椒粉、油、清水。

1. 和好面团，盖上湿布或保鲜膜静置20分钟左右。

2. 猪肉馅里加入生抽、盐、胡椒粉、葱花、油，搅拌均匀。

3. 面团分成比饺子稍大点的小面团，擀成薄饼。

4. 肉馅均匀的平铺在面饼上，面饼收口朝下，朝上。

5. 电饼铛提前预热，刷上一层油，把饼放入电饼铛里。

6. 盖好电饼铛，选择“肉饼”功能，等提示音响起，肉饼就好了。如果没有电饼铛，也可以用平底锅烙制，就是稍微麻烦一点。

7. 烙好的肉饼稍微放凉一会，装盘即可食用。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常烙肉饼是一种常见的面食，下面是制作方法和注意事项：

食材：面粉、温水、猪肉馅、大葱、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油

步骤：

1. 将面粉放入盆中，逐渐加入温水，用筷子搅拌至面絮状物出现，然后揉成光滑的面团，盖上湿布松弛一会儿。

2. 猪肉馅加入大葱、生姜末、适量生抽、盐、糖、鸡精、料酒，搅拌均匀。如果太干，可以加一点水搅拌。

3. 将松弛好的面团分成两份，取一份擀成薄片，不要太薄，太薄一会包肉饼时容易漏馅。

4. 把肉馅均匀地抹在面团上，再撒一些葱花，用勺子压一压。

5. 从一头开始，一边拉长，一边卷起饼皮。

6. 卷到头，边卷边收口，最后形成一个空心的肉卷。

7. 用手将肉卷立起来，轻轻地按成小圆饼。

8. 锅底刷一层薄油，放入肉饼，表面刷一层油，盖好锅盖，大火烧开，转小火慢烙。

9. 烙到肉饼鼓起，两面金黄色即可出锅。

注意事项：

1. 揉面团时用温水，这样和出的面团烙出的肉饼口感更好。

2. 擀面时不要太薄，以免漏馅。

3. 卷饼时一定要轻，以免把饼皮弄破。

4. 肉馅可以根据自己的口味来调整，如果口味较重，可以适量增加盐或其他调料。

5. 烙制的时间不要过长，以免肉饼糊了。

6. 肉饼出锅前可以撒上一些葱花和芝麻，增加香味。

以下是家常烙肉饼的做法相关信息：

材料：

猪肉馅适量，

面粉适量，

葱花适量，

盐，鸡精，生抽，胡椒粉各适量，

温水一碗。

步骤：

1. 将温水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上湿布放置一旁。

2. 将肉馅和葱花混合在一起，加入盐、鸡精、生抽、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

3. 将面团分成几份，擀成薄饼。

4. 在擀好的面饼上均匀涂抹肉馅，边缘处不要涂。

5. 将面饼从一侧开始卷起，卷到最后，最后封口处按平。

6. 将饼坯擀薄，放入预热的烤箱中，以180°C烤20-25分钟即可。

7. 烤好后取出肉饼，可搭配自己喜欢的蘸料食用。

注意事项：

1. 面团需要揉得足够光滑，这样烙出来的饼才会口感细腻。

2. 肉馅可以按个人口味调整，加入蔬菜或其他调料。

3. 烤箱温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱脾气适当调整。