家常焖面土豆茄子

家常焖面土豆茄子做法如下：

食材：湿面条、土豆、茄子、尖椒、葱、蒜、黄豆酱、酱油、盐、油。

步骤：

1. 茄子土豆切块，尖椒切段，葱蒜切末。

2. 锅中底油加热，把茄子土豆炒匀，加入尖椒，葱蒜继续炒匀。

3. 加入适量黄豆酱，炒香。

4. 倒入一碗水，生抽，蚝油，盐烧开。

5. 放入面条，用筷子将面条划散，使面条充分裹上汤汁，盖上锅盖焖制面条变软。

6. 出锅前淋上适量香油，撒上葱花即可。

这样就做好了美味的家常焖面土豆茄子，希望对您有所帮助！

制作家常焖面土豆茄子需要注意以下几点：

1. 面条煮到七分熟，捞出过凉水，可以让面条更有弹性，也能让焖面更容易吸收配菜的汤汁。

2. 土豆和茄子要切成差不多大小的块，这样食材容易同时熟。

3. 猪肉切成细丝，要用油煸炒一下，可以让猪肉的香味更加浓郁。

4. 煸炒葱姜蒜时要少放油，小火煸炒出香味后，再放入豆瓣酱，这样豆瓣酱的香味不会散失。

5. 加入生抽、老抽后要用炒勺沿着锅边慢慢翻炒，以免烧锅。

6. 配菜可以换成任意你喜欢的食材，但要注意食材的熟软程度，以便更好地吸收汤汁。

7. 焖面要大火烧开小火慢焖，中间记得搅拌面条，让面条更好地吸收汤汁。

8. 面条不要焖太软，口感太软的面条会影响整道菜的口感。

9. 盛出时要小心不要将面条搅散，可以盛入小碗中再搅拌食用。

以上就是制作家常焖面土豆茄子的注意事项，希望对你有所帮助。

家常焖面土豆茄子是一道家常美食，主要材料有土豆、茄子等。该美食营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及碘、钙、铁、磷等矿物元素。

土豆茄子焖面具体做法如下：

1. 锅中烧水，水开后放入面条煮到七成熟捞出。

2. 锅热放油，倒入豆瓣酱煸炒。

3. 放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮继续翻炒出香味。

4. 放入土豆片、茄子片翻炒。

5. 加老抽、生抽、料酒、白糖调味，添少许水煸炒均匀。

6. 放入面条，盖上锅盖小火焖5分钟。

7. 焖好的面条中间扒开，淋上醋和蒜末，放上香菜即可。

在烹饪土豆茄子焖面时，可以根据口味和需求适当调整做法。