家常炕土豆的做法

家常炕土豆的做法如下：

食材：土豆两个、辣椒面适量、五香粉适量、孜然适量、盐适量、油少量。

具体步骤：

1. 土豆削皮，切成大小合适的块。

2. 用少量盐把土豆拌匀，腌制15分钟左右。

3. 锅烧热，不用放油。

4. 放入土豆翻炒，不需要翻动，仅仅是受热而已。

5. 盖上盖子，小火焖一会儿，直到土豆变软。

6. 软了之后可以放入五香粉、辣椒面（或花椒粉）、孜然调味。

7. 继续翻炒至土豆熟，可以稍微翻炒久一点。

这样，炕土豆就做好了，您可以根据自己口味调整调料用量。

家常炕土豆的做法如下：

食材：土豆适量、食用盐少许、辣椒粉适量、五香粉少许、孜然粉适量、花椒粒少许、食用油少许。

步骤：

1. 将土豆去皮，切成大小适中的块。

2. 在锅中放入适量清水，待水热后加入食用盐，将土豆放入锅中煮20分钟左右，直至土豆变软。

3. 捞出煮好的土豆，控干水分。

4. 在锅中倒入适量食用油，加入花椒粒煸炒出香味。

5. 将土豆倒入锅中，小火慢煎，不断翻动土豆，使土豆均匀受热。

6. 加入辣椒粉、五香粉和孜然粉，继续翻炒均匀。

7. 观察土豆的表面逐渐变焦黄，香气四溢时即可出锅。

注意事项：

1. 切好的土豆要控干水分再炕，避免油溅。

2. 煮土豆时，要根据切块的大小来决定煮的时间，以免过软或过硬。

3. 加入调料后，要不断翻动土豆，避免焦糊。

4. 如果喜欢吃辣的可以多加一些干辣椒粉，喜欢孜然味道的重一些的可以根据个人口味加入适量孜然粒。

5. 炕土豆一定要用最小火，慢慢炕出来的才好吃。

以上信息仅供参考，可以咨询专业厨师获取更准确的信息。

以下是家常炕土豆的具体做法：

1. 准备食材：土豆、食用油、酱油、葱花、香菜、香醋、蒜泥、辣椒酱、盐、花椒粉。

2. 清洗土豆，去皮切块，大小随意。

3. 锅中倒油烧热，放入土豆块，小火慢炸，炸至土豆表面微黄，捞出控油。

4. 把多余的油倒出，留一点底油，放上葱花或蒜泥爆香锅，放入炕好的土豆块，加盐翻炒均匀。

5. 加酱油、花椒粉、少许清水，小火慢炕入味，大约2分钟左右，让土豆炕至软糯。

6. 加适量辣椒酱继续翻炒均匀，出锅前加香醋、撒上葱花或香菜即可。

请注意，炕土豆时火候要调小，勤翻动，这样土豆不容易糊锅。在家中炕土豆时可以根据自己的口味适当调整调料的使用。