家常焖面土豆茄子

家常焖面土豆茄子做法如下：

食材：湿面条、土豆、茄子、尖椒、葱、蒜、黄豆酱、酱油、盐、油。

步骤：

1. 茄子土豆切块，尖椒切段，葱蒜切末。

2. 锅中底油加热，把茄子土豆炒匀，加入尖椒，葱蒜继续炒匀。

3. 加入适量黄豆酱，炒香。

4. 倒入一碗水，生抽，盖上盖子，大火烧开，小火焖三分钟。

5. 焖至汤汁减少，把面条抖散放入锅中，用筷子不断搅拌，防止粘连。

6. 加入适量盐调味，焖到汤汁基本收干，出锅前淋上些许熟油即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的家常焖面土豆茄子啦！

制作家常焖面土豆茄子需要注意以下几点：

1. 面条煮到七分熟，捞出过凉水，可以让面条更有弹性，也能让焖面更容易吸收配菜的汤汁。

2. 土豆和茄子要切成差不多大小的块，这样食材容易同时熟。

3. 猪肉切成细长条，用少许生抽和料酒腌制，能增加焖面的鲜美。

4. 炒锅加油适量，加入花椒、干辣椒、葱段煸炒出香味，可以起到去腥增香的效果。

5. 加入土豆块和茄子块翻炒，再加入适量黄豆酱、生抽、老抽、清水。这个时候要加入黄豆酱，并且要少量多次加入，边加边搅拌，防止糊锅。

6. 将炒好的茄子肉末倒在面条上，用筷子将面条和配菜拌匀，让面条充分吸收汤汁。注意，拌匀的时候不要加太多汤汁，以免面条过湿。

7. 盖上锅盖，用中小火焖5分钟左右，让面条充分吸收茄子肉末的汤汁。注意不要时间过长，以免面条过烂。

以上就是制作家常焖面土豆茄子的注意事项，希望对您有所帮助。

家常焖面土豆茄子是一道美食，制作材料有土豆、茄子、面条等。做法如下：

1. 土豆和茄子切块，葱切段，蒜切片。

2. 锅中烧水，水开后放入面条煮至七成熟。

3. 炒锅放油，油热后放入葱、蒜煸炒出香味，放入土豆、茄子煸炒一两分钟。

4. 放入面条，加老抽和生抽适量，加一点水。

5. 加盐、花椒粉、鸡精，翻炒均匀。

6. 把炒锅中的面条倒入大碗中，茄子土豆也一起带在碗中。

7. 蒸锅中烧水，把碗放在蒸屉上，盖上锅盖焖5分钟即可。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味进行适当的调整。