家常烤蛋糕的做法

制作家常烤蛋糕需要准备以下材料：

蛋糕粉1袋，鸡蛋3个，牛奶1袋，白糖适量，油适量，蛋糕模具1个。

接下来是烤蛋糕的具体步骤：

1. 将三个鸡蛋打入干净的大碗中。

2. 用打蛋器将鸡蛋打散，直到蛋清变白且有些发泡。

3. 在蛋糊中加入白糖，继续搅打一会儿，直到白糖溶化且蛋糊打发到位。

4. 在蛋糊中加入面粉和泡打粉，用长勺把面粉、白糖和蛋液搅拌均匀。

5. 在裱花袋中装入圆孔裱花嘴，再把面糊装入裱花袋中。

6. 在烤盘上铺一层锡纸，并刷一层油。将裱花袋剪一个小口，在烤盘上挤出若干个圆形面糊。

7. 烤箱预热约十分钟，将烤盘放入烤箱中层，设定180度烤制15-20分钟。

8. 烤好后取出烤盘，稍凉后即可脱模。

制作过程中可根据个人口味调整材料用量。希望这个食谱对您有所帮助。

家常烤蛋糕的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备材料：蛋糕专用粉（低筋粉）250克、鸡蛋2到3个、牛奶或者清油（色拉油）60毫升、白糖适量、蛋糕油。注意面粉不能含有杂质，最好提前多过筛几遍，保证粉类材料细腻无粉粒。

2. 将蛋清和蛋黄分离，分别放在无水无油的盆中。开始电动打蛋器打发蛋清，分三次加入60克糖，直到将蛋清打发到可以立起肉眼可见的小尖角。

3. 将过筛后的面粉加入到牛奶和蛋糕油中，用切拌的方式搅拌均匀。

4. 将三分之一打发的蛋清加入到面糊中，拌匀后再将面糊倒入剩余的蛋清中，用同样的手法拌匀。

5. 将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，上火145度，下火155度，底层烤制30分钟。根据烤箱温度和模具材质不同，请适当调整。

6. 烤好后在烤箱中闷了10分钟再拿出来。

另外，烤蛋糕时要注意烤箱温度的掌控，以免蛋糕烤焦。在倒面糊之前，模具内可以撒些干面粉可以防沾。这些步骤完成后，就可以享用美味的家常蛋糕了。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常烤蛋糕的做法的相关信息：

食材：

4个鸡蛋

100克低筋面粉

60克玉米油或者无味植物油

80克白砂糖

1小勺泡打粉

少许牛奶（可加可不加）

步骤：

1. 把鸡蛋和白砂糖倒入碗中，隔热水打发，水温不要太高，否则会影响蛋糕的口感。

2. 打发至提起打蛋器，蛋液不会滴落或者有纹路的状态。

3. 打发好后，筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。

4. 倒入玉米油或者无味植物油，搅拌均匀。

5. 倒入少许牛奶，搅拌均匀。

6. 把蛋糕糊倒入模具中，用力震几下，把气泡震出来。

7. 放入预热好的烤箱中，一般是145度烤60-70分钟（不同的烤箱温度可能不一样，请根据自家烤箱调整）。

8. 烤好后，在烤箱里焖20分钟后再取出。

9. 倒扣放凉后，脱模即可。

小贴士：

1. 烤蛋糕的时间和温度可能因为烤箱而异，请根据自家烤箱的特点进行调整。

2. 在搅拌蛋糕糊时不要划圈搅拌，要从底部向上翻拌。

3. 在模具里涂一层油会更方便脱模，而且蛋糕也会更加柔软。

4. 在倒入模具中后，可以轻震几下模具，可以帮助排出蛋糕内部的气泡。

希望这些信息对您有所帮助，祝您制作蛋糕成功！