家常辣子鸡丁图片

家常辣子鸡丁的制作步骤如下：

食材：鸡胸肉、青辣椒、红辣椒、洋葱、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、白糖、淀粉、豆瓣酱、花椒粒、食用油。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成小丁。加入生抽、料酒、淀粉抓匀，腌制一会儿。

2. 青辣椒、红辣椒洗净，去籽切块；洋葱切碎；葱切葱花；姜蒜切末。

3. 碗中放入生抽、料酒、盐、白糖、淀粉和水，调成料汁。

4. 锅中放适量油，爆香葱姜蒜和花椒粒，放入豆瓣酱炒匀。

5. 倒入鸡丁，翻炒至变色，放入青辣椒和红辣椒块翻炒，淋入调好的料汁翻炒均匀。

6. 盛出装盘即可。

完成以上步骤，家常辣子鸡丁就做好了。

制作家常辣子鸡丁需要注意以下几点：

1. 鸡脯肉要先用料酒、盐、水淀粉腌制一下，这样能更入味。

2. 腌制鸡肉时不宜放入一滴水，要确保鸡肉的嫩度。

3. 鸡肉要用中小火慢炒，这样鸡肉口感不会发柴。

4. 炸至鸡肉的油温一定要高，这样才能使鸡肉快速定型。

5. 辣椒的用量要和鸡丁充分混合，不要浪费太多。

6. 鸡肉炒至变色就可以出锅，时间不能过久。

7. 炒辣椒时可以加少许明油，这样辣椒的颜色会更加鲜亮。

在制作过程中，可以根据口味和个人喜好来调整配料和烹饪技巧。同时，注意食材的新鲜度和烹饪的火候也是非常重要的。以下是一份家常辣子鸡丁的制作步骤图片：

1. 准备材料：鸡肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香油、花生米等。

2. 将鸡肉切成丁，加入腌制料进行腌制。

3. 锅内倒油，将腌制好的鸡丁炒熟，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入花椒和干辣椒炒香，再加入葱姜蒜末炒香。

5. 加入辣椒丁翻炒均匀，再加入鸡丁炒匀。

6. 加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，再淋入香油提香。

7. 最后撒入花生米翻拌均匀即可出锅。

以上就是制作家常辣子鸡丁需要注意的事项和具体步骤图片。希望这些信息能对你有所帮助。

以下是家常辣子鸡丁图片的相关信息：

图片来源：网络

图片展示的内容：一盘家常辣子鸡丁，有鸡块和辣椒等食材，色泽红润，口感丰富，是一道美味可口的家常菜。

家常辣子鸡丁是一道非常受欢迎的家常菜，其做法简单，味道鲜美，是一道下饭菜的不二选择。

希望以上信息对您有帮助，具体操作时请参照菜谱或专业视频。