家常辣子鸡丁做法

家常辣子鸡丁的做法如下：

食材：鸡胸肉、青辣椒、红辣椒、洋葱、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、淀粉、花椒粒、干辣椒、盐、胡椒粉等。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成小丁。用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制一会儿。

2. 葱姜蒜、青辣椒和红辣椒切好备用。

3. 热锅凉油，放入腌好的鸡丁，煸炒至变色。

4. 放入切好的葱姜蒜、干辣椒、花椒粒，煸炒出香味。

5. 放入切好的青辣椒、红辣椒和洋葱，继续煸炒。

6. 调入生抽、老抽、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

完成以上步骤，美味的辣子鸡丁就做好了。可以根据自己的口味调整调味品的用量。

家常辣子鸡丁的做法如下：

食材：鸡胸肉、青辣椒、红辣椒、葱、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、淀粉、花椒粒、糖、盐。

注意事项：

1. 鸡胸肉需要切丁，大小尽量保证一致，这样在烹饪过程中会更加容易熟。

2. 鸡胸肉在烹饪前，需要先用淀粉或料酒腌制，这样能有效的去除鸡肉本身的腥味，同时能使鸡肉更加鲜嫩。

3. 豆瓣酱的量可以根据自己的口味来决定，喜欢辣味的可以多放一些辣椒，同时可以根据自己的口味加入适量的盐。

4. 鸡肉丁需要用油来煸炒，炒的过程中要不断翻动，以免鸡肉糊在锅底上。

5. 辣椒不能炒太久，所以最后放入鸡丁时，要注意观察辣椒的颜色，不要炒得过久，以免辣椒变色，口感变差。

另外，青辣椒和红辣椒可以根据自己的喜好来选择，喜欢辣一些的可以多放一些辣椒。同时葱和蒜也是必不可少的调料，能增加菜肴的口感。烹饪过程中，注意火候，先用大火翻炒，后用小火慢炒，使辣椒和鸡肉充分吸收佐料的味道。这样制作出来的辣子鸡丁口感鲜美，香气四溢。

家常辣子鸡丁做法的相关信息如下：

1. 所需材料：鸡胸肉、青辣椒、红辣椒、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、老抽、淀粉、白糖、盐、油。

2. 做法：

鸡胸肉切丁，加生抽、料酒、淀粉腌制。

辣椒切段，葱姜蒜切碎。

热油下锅，放入鸡丁煸炒至熟，盛出。

放入辣椒、葱姜蒜爆香。

放入豆瓣酱炒匀，放入鸡丁。

加生抽、料酒、白糖、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

可以根据个人口味调整做法，如有任何疑问，可以咨询专业厨师。