家常罗非鱼的做法

家常罗非鱼的做法如下：

食材：罗非鱼、食盐、酱油、花生油、生姜、蒜、花椒、香菜。

步骤：

1. 将鱼处理干净，用刀在鱼身上划几道，放入盐，倒入料酒，用手轻轻抓匀，腌制十五分钟左右。

2. 准备配料，将蒜切成末，生姜切丝，香菜切碎备用。

3. 锅中倒入适量花生油，油热后将鱼放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入姜丝和蒜末炒香，加入豆瓣酱、少许花椒翻炒出香味。

5. 加入一碗清水，放入适量生抽、蚝油调味，煮开后倒入少许水淀粉勾芡。

6. 将煮好的酱汁浇在鱼身上，撒上香菜即可。

这样就可以做出美味的家常罗非鱼了，做法简单，口感鲜美。

家常罗非鱼的做法如下：

食材：罗非鱼、食盐、酱油、花生油、蚝油、葱、姜、蒜。

1. 罗非鱼处理干净，两面均匀抹上盐和料酒。

2. 锅里倒入适量花生油，烧热后放入鱼，煎至两面金黄，捞出备用。

3. 放入葱姜蒜爆香，加入适量红辣椒（可选），放入酱油和蚝油翻炒均匀。

4. 加入适量清水，水量没过鱼肉，加入适量老抽上色，生抽、白胡椒粉调味。

5. 待水煮沸后，将鱼放回锅中，焖煮至收汁。

6. 撒上葱花，淋上香油，大功告成。

注意事项：

1. 鱼要处理干净，尤其是内脏和鳞片。

2. 煎鱼时，火候不宜太大，以免鱼皮煎破。

3. 焖煮时间根据鱼的大小而定，通常在15-20分钟之间。

4. 配料可根据个人口味调整，建议少加一些辣椒，因为罗非鱼本身就已经很鲜美了。

5. 收汁时，要及时关注火候，以免汤汁收过头，影响口感。

此外，罗非鱼的腥味重，所以在烹饪过程中要多加注意去腥。以上是家常罗非鱼的一般做法和注意事项。

以下是家常罗非鱼的做法相关信息：

材料：罗非鱼、食盐、酱油、花生油、姜、蒜、青椒、红椒、香菜

步骤：

1. 罗非鱼处理干净，沥干水分，切几刀，方便入味。

2. 加入适量食盐，适量生抽酱油，适量花生油，涂抹均匀，腌制30分钟以上。

3. 青椒、红椒切块，香菜、姜、蒜切碎。

4. 锅内放适量花生油，加入香菜、姜、蒜煸炒出香味。

5. 加入罗非鱼，小火两面煎至微黄。

6. 加入没过食材的开水，大火煮开转小火煮10分钟。

7. 加入青红椒，继续煮至青红椒断生。

小贴士：煎鱼的时候要小心油溅，可以抹一点盐在鱼皮上防粘。也可以根据口味加入其他调料。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，请查阅相关书籍或咨询专业人士。