家常罗宋汤的做法

家常罗宋汤的做法如下：

食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、卷心菜、番茄、盐、胡椒粉、牛肉高汤、番茄酱、黄油、牛奶、百里香、糖、醋。

步骤：

1. 牛肉切块冷水下锅，烧开后打掉血水，捞出洗净备用。

2. 准备蔬菜切块，可以根据喜好调整，只要不是切太小就行。

3. 黄油热锅，小火炒化，放入切好的洋葱丝，煸炒出香味。

4. 放入备用的牛肉块，翻炒到变色。

5. 倒入足够的牛肉高汤，没过牛肉最好能炖煮出来。

6. 加入适量的番茄酱，增加风味。

7. 加入适量的百里香，可以起到去腥增鲜的作用。

8. 加入少量的糖和醋，增加汤的酸香味。

9. 盖上盖子小火炖煮一小时左右（具体时间根据食材量来定），中间可以稍微开盖搅拌一下防止糊底。

10. 炖煮好后，捞出牛肉，蔬菜也炖煮到软糯。

11. 准备过滤网纱布过滤汤渣，我直接用的食品级硅胶铲铲网过滤的。

12. 过滤出来的汤汁倒入锅中，适当加盐和胡椒粉调味。

13. 倒入适量牛奶，增加奶香丝滑的口感。

14. 煮开后关火即可享用。

可以根据口味和需求调整做法。

家常罗宋汤的做法如下：

食材：牛肉、土豆、西红柿、胡萝卜、洋葱、口蘑、卷心菜、黄油、红酒、盐等。

注意事项：

1. 牛肉要冷水焯水，充分去除血沫。

2. 所有蔬菜切大块，焯水备用。

3. 黄油煸香姜片，倒入蔬菜煸炒。

4. 西红柿切块，多煸一会出沙。

5. 所有食材（除盐外）加入锅中，小火炖煮1.5-2小时，倒入料理机打成泥，再倒入锅中煮沸，加入适量盐调味。

另外，在制作过程中需要注意：

1. 黄油不要用植物油代替，做出来的汤奶香味更浓郁。

2. 蔬菜可以根据自己的口味随意搭配，但洋葱、土豆、胡萝卜、西红柿是罗宋汤必不可少的食材。

3. 煮汤的过程中不要加盐，否则会影响番茄的酸甜口感。

4. 料理机打成泥可以更均匀地混合食材和汤汁，使罗宋汤更细腻。

在制作过程中和制作完成后也需要注意以下几点：

1. 罗宋汤做好后要冷却后再装瓶冰箱冷藏保存，否则会酸败。

2. 喝的时候可以撒点干酪或者欧芹碎增加风味。

3. 罗宋汤也可以做成咸味的，加入盐和胡椒粉等调味料即可。

总之，家常罗宋汤是一道营养丰富、口感独特的汤品，制作过程中需要注意食材搭配和火候控制等方面的问题。

以下是家常罗宋汤的做法相关信息：

材料：

牛腩2斤、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、西红柿2个、卷心菜适量、盐、黑胡椒、番茄沙司、牛肉汤块

步骤：

1. 牛腩切块焯水，将蔬菜都切块，备用。

2. 锅中加橄榄油，将洋葱块炒香，加入西红柿块，炒到西红柿软烂。

3. 加牛肉汤块，用搅拌机搅拌均匀，加入土豆块和胡萝卜块。

4. 大火煮沸，转小火，加盖煮45分钟至蔬菜熟透，加入卷心菜和盐，煮至断生即可。

5. 可以加一些欧芹点缀，增加香味。

小贴士：黑胡椒和番茄沙司的量可以根据个人口味调整。

营养信息：每份罗宋汤含有约375卡路里，其中蛋白质12克，脂肪30克，碳水化合物35克。

希望以上信息对您有所帮助，祝您制作过程顺利，味道美味！