家常卤水蛋的做法

家常卤水蛋的做法如下：

1. 锅中倒入适量清水，将鸡蛋放入锅中，水没鸡蛋。

2. 大火烧开后，转小火煮8分钟，关火焖至水凉，捞出鸡蛋。

3. 用心调制卤水汁，包括酱油、蚝油、八角、香叶、花椒、盐和冰糖。

4. 锅中倒入适量清水，放入卤水汁烧开，加入适量清水，搅拌均匀。

5. 放入鸡蛋，小火煮30分钟即可。期间需要翻动几次鸡蛋，让鸡蛋均匀入味。

这样就可以做出卤水蛋了。注意卤水汁的量要足，否则鸡蛋不入味。希望这个做法对你有帮助。

家常卤水蛋的做法如下：

1. 锅中倒入适量的水，放入鸡蛋，水量要没过鸡蛋。

2. 中火将水烧开，然后转小火，将鸡蛋煮熟。

3. 鸡蛋煮熟后捞出，放入冷水中浸泡一会，这样容易剥壳。

4. 鸡蛋剥壳后，用刀在鸡蛋表面划几刀，便于入味。

5. 将卤料放入锅中，加入适量的清水，熬煮成卤汁。

6. 将鸡蛋放入卤汁中，小火慢煮至入味。

7. 煮好后，将鸡蛋捞出，浸泡在卤汁中，放凉后更加入味。

注意事项包括：

1. 鸡蛋一定要完全煮熟，这样剥壳才容易。

2. 鸡蛋表面划刀痕时不要划太深，以免煮烂。

3. 卤汁的咸淡可以根据个人口味来调整，但不要加入过多的盐，以免太咸。

4. 卤汁要没过鸡蛋，以便充分入味。

5. 浸泡时间越长越入味，冬天可以放一晚，夏天最多2、3个小时即可。

总之，家常卤水蛋的做法简单，鸡蛋的营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。同时也要注意火候和调料的搭配，以达到最佳的口感和风味。

以下是家常卤水蛋的做法：

1. 锅中倒入适量的水，放入鸡蛋，水量要没过鸡蛋。

2. 大火将水烧开，转小火，将鸡蛋煮熟。

3. 鸡蛋煮熟后，捞出来，放在冷水中泡一下。这样容易剥皮，但要注意，一定要完全冷却后才能剥，不然会烫伤。

4. 鸡蛋的皮去掉，将鸡蛋放入卤水中浸泡，卤水汁的做法可以自行调制，包括酱油、八角、茴香、桂皮、草果、花椒等。

5. 浸泡的时间至少为两个小时，期间要翻动几次鸡蛋，让鸡蛋可以更好的吸收卤水的味道。

6. 吃的时候，将鸡蛋切成片，可以沾上调料来吃。

卤水的制作方法有很多种，可以按照自己的口味来制作。如果没有卤水汁，可以用酱油、盐、鸡精、排骨酱等来代替。

以上就是制作家常卤水蛋的具体步骤，希望对您有所帮助。