家常辣子鸡丁做法

家常辣子鸡丁的做法如下：

食材：鸡胸肉、青辣椒、红辣椒、洋葱、葱、姜、蒜、生抽、老抽、淀粉、料酒、花椒、干辣椒、豆瓣酱、盐、油。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成小丁。加入生抽、老抽、料酒、淀粉抓匀，腌制一会儿。

2. 葱切段，姜蒜切片，青辣椒和红辣椒切小块，洋葱切小块备用。

3. 热锅凉油，放入鸡丁，小火慢慢翻炒，炒至鸡丁变色出锅。

4. 锅中留底油，放入豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜、花椒、干辣椒和豆瓣酱小火炒出红油，放入洋葱块翻炒出香味。

5. 放入青辣椒和红辣椒块翻炒，加适量盐调味，倒入炒好的鸡丁继续翻炒均匀即可出锅。

完成以上步骤，一道美味的家常辣子鸡丁就做好了。

家常辣子鸡丁的做法如下：

食材：鸡胸肉、青辣椒、红辣椒、葱、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、淀粉等。

注意事项：

1. 鸡胸肉需要切丁，大小尽量保证一致，这样在烹饪过程中会更加容易熟。

2. 鸡胸肉在烹饪前，需要加一些料酒、生抽腌制一下，这样能有效地去除鸡肉自身的血腥味，还能使鸡肉更加入味。

3. 腌制好的鸡丁需要过一遍油，这样鸡丁会更加鲜嫩。

4. 在炒辣子鸡丁的过程中，火候的掌握很重要，要注意中小火交替进行，这样食材会慢慢地煸炒出诱人的金黄色，看起来也会更加有食欲。

5. 青辣椒和红辣椒的使用可以根据自己的喜好来决定，有的人喜欢吃纯辣的，有的人喜欢有辣味的食材，也可以选择不放辣椒。

6. 豆瓣酱本身就有咸味，所以在烹饪过程中不需要额外加盐，但如果口味比较重的话，可以适量加一点盐。

7. 整个烹饪过程中要注意把握好火候，过大会使鸡肉变老，影响口感。

希望以上信息对你有所帮助。

家常辣子鸡丁做法的相关信息如下：

1. 所需材料：鸡胸肉、青辣椒、红辣椒、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、老抽、淀粉、白糖、盐、油。

2. 做法：

鸡胸肉切丁，加生抽、料酒、淀粉腌制。

辣椒切段，葱姜蒜切碎。

锅内加油烧热，放入鸡丁大火炒熟，盛出。

锅内留底油，加豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜炒香。

加入白糖、盐翻炒，加入鸡丁继续翻炒。

加入青红辣椒段，翻炒均匀就可以出锅了。

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