家常辣藕片的做法

家常辣藕片的做法如下：

原料：莲藕、小米椒、生抽、醋、蚝油、盐、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 莲藕去皮切片，放入白醋水中浸泡，防止变色。

2. 小米椒切碎，准备葱姜蒜。

3. 锅中烧水，水开后放入莲藕焯水，捞出沥水。

4. 碗中放入小米椒、生抽、醋、蚝油、盐，搅拌均匀。

5. 锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜炒香，倒入调好的料汁，搅拌均匀。

6. 将焯水后的莲藕装盘，倒入炒好的料汁即可。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味调整作料比例，做出最美味的辣藕片。

家常辣藕片的做法如下：

食材：莲藕2节、线椒2个、小米椒3个、食盐适量、醋少许、白糖适量、生抽适量、蒜3瓣、生粉少许、辣椒油适量、植物油适量。

注意事项：

1. 莲藕打皮后切片，蒜切片。

2. 切好的藕片加入少许盐拌匀，腌制10分钟左右，能起到一定的消毒作用。

3. 线椒和小米椒切圈，蒜切末备用。

4. 倒出腌制后的藕片，冲洗一下去掉盐分，再加入适量生抽、醋、白糖，拌匀后装盘。

5. 调料汁里加入少许生粉拌匀。

6. 热锅凉油，油热后放入蒜末、辣椒圈爆香。

7. 爆出香味后倒入调好的料汁，搅拌煮开。

8. 煮至料汁浓稠后加入适量辣椒油拌匀。

9. 煮好的料汁倒在藕片上拌匀即可。

烹饪时请注意：

1. 莲藕要打皮并切成均匀的薄片。

2. 调料汁要煮至浓稠，不能太稀。

3. 不能吃辣的可以少放辣椒，根据个人口味调味。

4. 炒料时油要少放，因为藕片本身含有的水分比较多。

5. 不要使用铁锅来制作这道菜，因为铁锅可能会影响藕片的颜色和口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常辣藕片的做法如下：

食材：莲藕、辣椒、大蒜、生抽、盐、白糖、醋、花椒、干辣椒。

1. 将莲藕去皮切片，辣椒切丝，大蒜切末。

2. 锅中烧水，将莲藕片焯水，捞出备用。

3. 锅中加油烧热，放入花椒和干辣椒炒香，倒入蒜末，翻炒出香味。

4. 加入辣椒丝，翻炒均匀。

5. 加入焯水后的莲藕片，加生抽、盐、白糖、醋调味，大火翻炒均匀即可出锅。

在烹饪时，可以根据口味适当调整做法。