家常卤水蛋的做法

家常卤水蛋的做法如下：

1. 锅中倒入适量清水，将鸡蛋放入锅中，水没鸡蛋。

2. 大火烧开后，转小火煮8分钟，关火焖至水凉，捞出鸡蛋。

3. 用心调制卤水汁，包括酱油、蚝油、盐、白糖、八角、香叶、小茴香、清水等。

4. 锅中倒入适量清水，放入卤水汁烧开，倒入酱油上色，再加入蚝油提鲜。

5. 根据个人口味加入适量盐和白糖，搅拌均匀。

6. 将煮好的鸡蛋放入卤水中，中小火煮8分钟。

7. 卤水蛋煮好后，捞出放入凉白开中，剥去蛋壳，即可食用。

这样就可以做出家常卤水蛋了。

家常卤水蛋的做法如下：

1. 锅中倒入适量的水，放入鸡蛋，水量要没过鸡蛋。

2. 大火将水烧开，转中火煮8分钟，用筷子可以轻易戳破鸡蛋时即可捞出。

3. 将鸡蛋放入冷水中冲凉，剥去蛋壳后再次放入冷水中，这样蛋壳不会粘连在蛋面上。

4. 将鸡蛋放入卤水中，浸泡一个晚上，至少要3~4个小时。

制作时要注意以下几点：

1. 鸡蛋一定要煮透，否则可能会有沙门氏菌，食用前可以用筷子在鸡蛋上打一个小洞。

2. 卤水汁要提前熬制，可以购买现成的卤水汁，也可以用酱油、八角、桂皮、五香粉等调料自己熬制。

3. 鸡蛋剥壳后要清洗干净，确保没有碎蛋壳或者蛋黄残留。

4. 浸泡时间越长，鸡蛋越入味，如果想要口感更浓郁，可以将卤制好的鸡蛋在卤水中再浸泡一段时间。

希望以上信息对你有所帮助。另外，制作时要注意安全，避免烫伤和食材污染。

以下是家常卤水蛋的做法：

1. 锅中倒入适量的水，放入鸡蛋，水量要没过鸡蛋。

2. 大火将水烧开，转小火，将鸡蛋煮熟。

3. 鸡蛋煮熟后，捞出来，放在冷水中泡一下，这样容易剥皮。

4. 鸡蛋的皮剥掉，放入碗中，加入适量的卤汁，搅拌均匀。

5. 用勺子将鸡蛋内部的蛋黄一起舀出来，放入卤汁中。

6. 将鸡蛋全部浸泡在卤汁中，用小火煮20分钟左右。

7. 煮好捞出，放入凉水中过凉，这样吃起来不会油腻。

注意卤汁的配方包括酱油、八角、花椒、生姜、茶叶、香油、冰糖等，可以根据个人口味进行适当调整。此外，鸡蛋的大小也会影响卤汁的味道，个头越小的鸡蛋卤汁越少，吃起来越入味。建议在煮鸡蛋的时候不要剥皮，这样鸡蛋的形状不会改变太多，而且口感更好。总之，制作家常卤水蛋需要耐心和时间，慢慢煮制和浸泡，才能得到美味的卤蛋。