家常来的做法大全

家常菜做法大全有很多，如：青椒炒腊肉、番茄炒鸡蛋、土豆炖鸡、鱼香肉丝、红烧茄子等。下面介绍一种家常菜做法——青椒炒腊肉。

材料：

腊肉：200g、青椒：4个、洋葱：适量、生姜：适量、蒜头：适量、豆瓣酱：适量、生抽：适量、盐：适量、食用油：适量

步骤：

1. 腊肉用热水煮沸，去掉浮油，再用温水泡洗一下，切片待用。

2. 青椒去蒂洗净，斜刀切丝。

3. 洋葱切丝，生姜切丝，蒜头切碎。

4. 锅中放适量食用油，烧热后放入腊肉煸炒至出油。

5. 放入生姜丝和蒜头炒出香味来。

6. 放入豆瓣酱翻炒均匀。

7. 放入青椒丝和洋葱丝，继续翻炒至断生。

8. 调入适量生抽和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 腊肉要先煮后泡，这样更干净卫生。

2. 青椒炒腊肉中，豆瓣酱的量可根据个人口味调整。

3. 食材下锅前要先炒香再放其他调料，这样味道更香浓。

希望以上做法可以帮助到您。

家常菜做法大全注意事项如下：

食材新鲜是做出好吃的菜的关键。

炒菜时，根据食材的不同要掌握好火候。

炒菜不宜过熟，会影响口感和营养。

切记不要在烹煮过程中加太多的水，会影响菜的外观和温度。

要注意食物的搭配和比例，做到酸碱平衡。

烹煮过程中尽量少用味精等调料，保持食材的原味。

尽量少用油盐，少放糖，保持低油低盐是健康饮食的重要原则。

烹煮完成后，要等温度适中时再品尝，避免烫口。

此外，还要注意安全问题，比如热油可能会溅出来，电器设施要检查是否安全等。总之，做好家常菜需要注意细节和技巧，但更重要的是用心和热爱美食的心情。

家常菜做法大全的相关信息如下：

红烧肉：将五花肉洗净，放入锅中加水、姜、蒜煮至快熟时捞出，在锅内放入油，将红糖炒化，加入酱油后倒入五花肉翻炒，再加入水、盐、鸡精、蚝油等调味品，用小火煮30分钟即可。

鱼香肉丝：将猪肉切丝，放入碗中加入料酒腌制；葱姜蒜切末；胡萝卜、尖椒切丝备用；将干辣椒4个，用开水泡软，切段；在锅中倒入适量油，待油温热后，加入豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜、干辣椒、胡椒粉、鸡精、再将腌制好的肉丝和胡萝卜丝放入锅中翻炒，最后加入尖椒丝和盐炒匀即可。

土豆炖鸡：将鸡肉切块焯水，将土豆去皮切块，葱姜蒜切段备用；在锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入鸡肉翻炒，加入酱油、料酒、盐等调味品；将炒好的鸡肉转入高压锅中，放入土豆，加一些水，电高压锅炖煮20分钟即可。

清炒西葫芦：将西葫芦洗净切片；将油锅烧热，放入葱花炒香；将西葫芦倒入锅中翻炒，加入盐、鸡精等调味品；炒至西葫芦变软即可出锅。

以上就是一些家常菜的做法，还有很多简单易做的菜谱都可以在厨房中找到。可以根据自己的口味和材料储备进行调整。