蒸鸡蛋的家常做法

蒸鸡蛋的家常做法如下：

食材：鸡蛋300克、盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克

步骤：

1. 将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。

2. 然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。

3. 水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。

4. 一定要搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇去。

5. 切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。

6. 熟后加酱油和香油，就可以享用了。

注意事项：

1. 蒸鸡蛋羹时，锅盖留个小缝儿，可避免蒸锅气压太大，造成蛋汁表面结痂、口感欠佳。

2. 口味可清淡，也可加入葱花、酱油等调料，根据个人口味适量调整。

蒸鸡蛋的家常做法注意事项如下：

鸡蛋和水的比例以1:2为佳，这样做出来的鸡蛋羹不会过稀或过浓。

加入少许盐和鸡精调味，这样做出来的鸡蛋会非常鲜美。

一定要加温水，加冷水的话容易发生没蒸熟就成蛋羹的情况。

鸡蛋液要打匀，可以加入过滤后的蛋液更细腻。

一定要等水开后再放入蒸锅，并且中小火慢蒸，这样鸡蛋液受热均匀。

不要在蒸熟的鸡蛋羹内加盖给鸡蛋液搅动，会使气泡溢出来。

蒸的时间不能太长，时间过长会影响口感。

此外，还要注意以下几点：

鸡蛋羹应该先等锅里的水烧开再放进去，这是最正确的做法。

蒸鸡蛋羹时，调至最小火，时间大约为15分钟，不要急于揭盖，在锅内再蒸几分钟。

以上就是蒸鸡蛋的家常做法注意事项，希望对您有所帮助。

蒸鸡蛋的家常做法相关介绍：

1. 食材：鸡蛋、食盐、生抽、香油、葱花等。

2. 步骤：将鸡蛋打散，加入适量盐和清水搅拌均匀；将鸡蛋放入蒸锅中，大火蒸8分钟；撒上葱花，淋上生抽和香油即可。

3. 营养价值：蒸鸡蛋含有丰富的蛋白质和卵磷脂，能够为身体提供所需的营养物质，并且易于消化。

可以根据个人口味加入其他调料或者配菜，祝您用餐愉快。