蒸芹菜的家常做法

以下是蒸芹菜的常见家常做法：

材料：

芹菜、盐、生抽、香油、花椒、食用油。

步骤：

1. 芹菜去叶切段，洗净备用。

2. 锅中加水，放入洗净的芹菜，烫熟。

3. 将芹菜捞出，放入冷水中过凉。

4. 将芹菜沥干水分，装盘。

5. 锅中加入食用油，加入花椒粒炒香，取出花椒粒不用。

6. 加入生抽、盐和香油，搅拌均匀。

7. 将调好的料汁倒入芹菜中，拌匀即可。

小贴士：

1. 芹菜焯水时间不要过长，断生即可。

2. 料汁的咸淡根据个人口味调放，盐不要过多，以免影响芹菜的清脆口感。

3. 拌匀芹菜和料汁后，最好能腌制一会儿，让芹菜更好地入味。

蒸芹菜的家常做法步骤如下：

1. 将新鲜芹菜去掉叶子，洗净备用。

2. 将洗好的芹菜切成段，并撒上适量盐，腌制15分钟左右。

3. 准备一个盘子，底部铺上湿纱布，将腌制好的芹菜放进去，码放好并撒上适量味精。

4. 将盘子放入蒸锅中，大火烧开后蒸8分钟左右。

5. 取出蒸好的芹菜，加入适量芝麻油，拌匀即可食用。

在制作时需要注意以下几点：

1. 芹菜要选择鲜嫩的，这样口感会更好。

2. 切段后撒盐腌制是为了逼出其中的水分，使芹菜更加软嫩。

3. 蒸的时间不能过长，以免影响口感。

4. 加入味精和芝麻油是为了提味，可根据口味适量调整。

总之，蒸芹菜的制作非常简单，是一道非常适合家庭制作的健康小菜。同时，在制作过程中也要注意食材的新鲜度和口味的调整。

以下是蒸芹菜的家常做法的相关信息：

食材：

芹菜3棵

食盐5克

味精2克

细香葱2根

生抽5克

蒜3瓣

干辣椒3个

香油适量

植物油适量

步骤：

1. 芹菜去叶切段，粗的切丁，香葱切末，大蒜剁碎。

2. 锅内放水，将芹菜茎焯水，过凉水，捞出沥干水分。

3. 锅内放油，下入花椒炸香，捞出不用，油留在锅内。

4. 放入蒜末炒香，放入芹菜翻炒均匀。

5. 放入干辣椒继续翻炒，加盐、味精、生抽调味，最后淋上香油。

6. 将芹菜装盘，上面放葱花，将之前炸过花生的油烧热，淋在葱花上即可。

可以根据个人口味调整各种食材的比例。