炖羊排骨的家常做法

以下是炖羊排骨的家常做法：

材料：

羊排骨、葱、姜、盐、生抽、花椒、桂皮、黄酒、山楂干。

步骤：

1. 羊排骨洗净，切成块，放入冷水锅中煮，水开后捞出沥干。

2. 锅中放入少量油，油热后放入羊排骨煸炒，加入黄酒去腥，加入热水没过羊排骨。

3. 放入切好的葱段、姜片，加入少量盐增加咸味，放入生抽提鲜，加入少量生山楂。

4. 先用大火煮沸，再用小火炖煮30分钟，期间注意不时翻动，避免羊排骨粘锅。

5. 出锅装盘，撒上葱花和香菜即可享用。

小贴士：

1. 羊排骨炖煮时间不宜过长，以免肉质变老，影响口感。

2. 加入少量生山楂不仅可以去腥提味，还可以使羊排骨的肉质更嫩更鲜。

希望以上做法对你有帮助，祝您烹饪愉快。

炖羊排骨的家常做法如下：

食材：羊排骨、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、料酒、生抽、老抽、盐。

注意事项：

1. 羊排骨要冷水下锅，大火烧开，把浮油撇去，再煮2到3分钟，之后捞出，用清水冲洗干净。

2. 煮羊排骨的时候可以切配菜，如葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段，香菜切碎。

3. 炖羊排骨要加足够的水，如果实在没有量要求，加啤酒也可以。

4. 炖羊排骨时加少许料酒，可以去除膻味。

5. 炖羊排骨不要加八角，因为八角会破坏羊肉的鲜味。

6. 羊排骨本身是带有咸味的，所以加盐要适量。

下面是一份详细的炖羊排骨步骤：

1. 羊排骨洗净后焯水，放入锅中加姜片、料酒煮10分钟。

2. 锅中加水，放入羊排骨大火烧开。

3. 锅中浮油撇干净后转小火，加入适量生抽、老抽、盐调味，盖上锅盖炖煮。

4. 炖到羊排骨软烂时，放入葱段、干辣椒，大火收汁即可盛出。

在烹饪过程中，需要注意火候的掌握，以及羊排骨的软烂程度，希望您能做出美味的炖羊排骨！

以下是炖羊排骨的家常做法的相关信息：

材料：

羊排骨，葱，姜，盐，鸡精，料酒，胡椒粉，老抽，生抽。

步骤：

1. 羊排骨焯水，洗净备用。

2. 准备葱姜。

3. 羊排骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开，撇去浮沫。

4. 加入葱姜，料酒，老抽，生抽，中火炖煮一个小时左右。

5. 加入盐，鸡精，胡椒粉调味。

6. 汤色变白，肉质鲜嫩即可。

小贴士：

1. 焯水时注意火候，不要煮太久，以免肉质变老。

2. 炖煮时最好使用高压锅，这样能够节约时间，羊排骨也能炖的软烂。

3. 可以根据个人口味加入其他调料，如大料，花椒等。

这样炖出来的羊排骨鲜嫩多汁，非常美味。