炖羊肉白菜家常做法

炖羊肉白菜的家常做法如下：

食材：羊肉、白菜、葱、姜、蒜、干辣椒、孜然粉、生抽、老抽、盐、鸡精、油

步骤如下：

1. 羊肉切块，焯水后用温水冲洗干净。

2. 白菜切段，葱切段，蒜和干辣椒切碎。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

4. 放入羊肉块煸炒，加入孜然粉和生抽，炒至每块羊肉都沾上调料。

5. 锅中放入适量清水，大火烧开后放入煸炒好的羊肉，大火煮半小时。

6. 放入白菜，加盐和鸡精调味，煮至白菜变软即可。

以上就是炖羊肉白菜的全部过程，按照以上步骤操作，就可以做出美味的炖羊肉白菜了。

炖羊肉白菜的家常做法注意事项如下：

1. 首先要准备羊肉、白菜、葱、蒜等食材。

2. 羊肉要冷水下锅，焯水后洗干净。

3. 焯水后的羊肉放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮25分钟。

4. 白菜切段，其他食材切好备用。

5. 羊肉煮到软烂后加入切好的白菜，大火煮5分钟。

6. 加入适量盐、胡椒粉，撒上葱花、蒜末，翻炒均匀即可。

7. 注意白菜不能和兔肉、黄瓜等富含维生素C的食物同食，以防出现不良反应。

8. 羊肉可以加入一些调料提味，但要注意花椒和醋的搭配，花椒属于温辛调味品，而醋则能够散寒。

以上就是整个炖羊肉白菜过程中需要注意的地方。总的来说，在炖羊肉白菜时，白菜只是作为配菜出现，主要的食材还是羊肉和调料。同时，在烹饪过程中要注意食材的搭配和调料的搭配，以充分发挥出羊肉的味道。

炖羊肉白菜的家常做法相关步骤如下：

食材：羊肉片、白菜、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒适量。

步骤 1：将白菜洗净，切成适当大小的块，葱切段，姜和蒜切片。

步骤 2：将锅加热，加入油，待油热后加入葱、姜、蒜和干辣椒炒出香味。

步骤 3：加入羊肉片翻炒，随后加入适量料酒，以去腥味。

步骤 4：当羊肉片变色后，加入适量生抽、老抽和盐，翻炒均匀。

步骤 5：将白菜加入锅中，继续翻炒。

步骤 6：加入适量水，水量刚好没过白菜。

步骤 7：盖上锅盖，小火慢炖，等待汤汁收干。

步骤 8：出锅前，撒上胡椒粉提味即可。

以上就是炖羊肉白菜的家常做法的相关步骤。羊肉鲜嫩，白菜爽口，搭配在一起既营养又美味。在炖煮过程中要注意火候，以免白菜煮烂或羊肉过熟，影响口感。