宫保豆腐的家常做法

宫保豆腐的家常做法如下：

原料：豆腐、葱、蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖、淀粉、醋、油、盐。

步骤：

1. 豆腐切成小块，在开水里焯一下。

2. 炒锅倒油烧热，把豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅里留底油，放入干辣椒、花椒、葱段和蒜片炒香。

4. 加入豆瓣酱炒出红油，再放入煎好的豆腐。

5. 加入生抽、老抽和适量的糖，翻炒均匀。

6. 倒入调好的汤汁（淀粉和清水混合），翻炒均匀。

7. 临出锅时加入少许醋和葱花，翻炒均匀后出锅。

完成以上步骤后，美味的宫保豆腐就做好了。

也可以根据个人口味加入花生米、辣椒等调料。

宫保豆腐的家常做法如下：

食材：豆腐、花生米、干辣椒、葱、蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、淀粉。

步骤：

1. 豆腐切成小块，准备腌制用的葱蒜。

2. 准备好的碗汁：葱蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐、糖、淀粉，搅拌均匀。

3. 豆腐沥水，加入淀粉拌匀。

4. 锅里倒入适量油，豆腐煎至两面金黄捞出备用。

5. 锅里留少量油，下入花生米炒至外皮变色出香味捞出备用。

6. 锅里加入适量底油，放入辣椒段，闻到香味后倒入碗汁。

7. 倒入豆腐翻炒均匀，使汤汁浓稠包裹在豆腐上即可出锅。

注意事项：

1. 煎豆腐时，注意不要煎糊，可以适时翻动。

2. 花生米炒前可以稍微晾凉再炒，受热更均匀。

3. 辣椒段煸炒时不要炒糊，可以适量加一点油。

4. 碗汁可以根据口味调整，如果感觉味道偏淡，可以在炒制过程中适量加入汤汁。

口感和味道会因个人口味不同而有所差异，请享受烹饪过程。

宫保豆腐的家常做法的相关信息有：

所需材料：豆腐1块，花生米少许，干辣椒少许，食盐半勺，生抽少许，老抽少许，陈醋少许，白糖半勺，豆瓣酱1勺，葱少许，蒜少许，水淀粉适量，高汤少许，食用油适量。

做法：将豆腐切成小块，花生米用油炸熟备用；葱蒜切末，干辣椒切段；调好碗汁：半勺食盐，一勺豆瓣酱，生抽，老抽，陈醋，白糖，半勺淀粉，搅拌均匀；豆腐入锅煮熟；炒熟豆腐，倒入碗汁和葱蒜末；加入花生米和干辣椒炒香即可出锅。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您咨询相关美食博主。