宫保虾球的家常做法

宫保虾球的常见家常做法如下：

原料：鲜虾、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、糖、醋、料酒、淀粉、油、豆瓣酱。

步骤：

1. 虾去壳去虾线，虾仁用刀背剁碎不要剁成糜。

2. 虾仁用少许盐，料酒，淀粉抓匀腌制15分钟。

3. 准备葱姜蒜，干辣椒和花椒。

4. 生抽，醋，糖，淀粉，水按比例调成宫保汁。

5. 热锅冷油，油稍多，放入虾仁滑散，看到变色后下入葱姜蒜，干辣椒，少许料酒和豆瓣酱炒香。

6. 炒出香味后放入宫保汁和虾仁翻炒均匀。

7. 临出锅前放入花椒粒翻一下，然后就可以出锅了。

按照上述步骤操作，就可以做出美味的宫保虾球。

宫保虾球的制作步骤如下：

食材：虾仁、油炸花生米、葱、蒜、辣椒、花椒、料酒、生抽、糖、醋、盐、淀粉、高汤、食用油

步骤：

1. 虾仁洗净，用料酒、生抽腌制20分钟，然后沥干水分，加入淀粉抓匀。

2. 准备葱蒜和辣椒。

3. 调汁（可以用糖、盐、醋、生抽调匀）。

4. 锅内做油，油温六成热时加入虾仁，炒至虾仁变红捞出。

5. 锅内留底油，加入辣椒、花椒煸炒出香味，再加入葱蒜炒出香味。

6. 加入虾仁翻炒均匀，最后加入糖醋汁和花生米翻炒均匀。

7. 盖上盖子稍微焖一会儿，让虾仁入味。

8. 汤汁收浓时出锅装盘。

注意事项：

1. 虾仁一定要用料酒和生抽腌制，去腥味。

2. 辣椒和花椒一定要煸炒出香味，这是宫保虾球好吃的关键。

3. 花生米一定要炸熟，否则会影响口感。

4. 糖醋汁倒入锅中后，不要立即翻炒虾仁和花生米，稍微留一点汤汁，这样可以使虾仁更加入味。

希望以上信息对你有所帮助。

宫保虾球的食材有：虾仁、花生、葱、蒜、辣椒、花椒、生抽、老抽、糖、醋、盐、淀粉等。

以下是宫保虾球的家常做法：

1. 将虾仁洗净，加入适量淀粉抓匀。

2. 葱切段，蒜切片，干辣椒切段备用。

3. 锅中倒入适量油，烧热后放入虾仁，炸至变色后捞出备用。

4. 锅中留底油，加入葱蒜爆香，再加入干辣椒和花椒炒香。

5. 加入炸好的虾仁，再加入生抽、老抽、糖、醋和适量盐调味。

6. 加入花生米翻炒均匀，出锅即可享用。

此外，也可以根据个人口味和偏好适当调整做法中的细节和配料量。