家常鱼块做法大全

家常鱼块做法有很多，以下为您推荐：

1. 糖醋鱼块做法：将鱼处理干净后，加入料酒、盐腌制，然后裹上淀粉，放入油锅内炸至金黄即可。

2. 豆瓣鲫鱼做法：将鱼处理干净，用盐、料酒、生抽腌制，再加入豆瓣酱爆香，加入鱼块焖煮至熟即可。

3. 清蒸鲈鱼做法：将鱼块处理好后，放入姜丝、葱丝、盐、生抽等调料，然后蒸熟即可。

4. 水煮鱼块做法：将鱼块切成小块，加入酱油、盐、料酒腌制，然后下锅煮熟，撒上葱花、辣椒等调料即可。

此外还有红烧鱼块、酸菜鱼块等多种做法，可以根据个人口味选择适合的菜谱。

家常鱼块做法大全注意事项如下：

鱼要选刺少的，如鲈鱼、武昌鱼等，可以让鱼肉保持鲜嫩。

切鱼块的时候要小心，不要切到手。

腌制时加一些柠檬汁，可使鱼肉质嫩味美。

炸鱼时油温要高，可以祛除鱼的腥味。

炸好的鱼块要复炸一次，这样做出来的鱼口感更脆。

炸好的鱼块可以搭配自己喜欢的调料进行烹饪，如红烧、糖醋、酸菜鱼等。

烹饪过程中要注意火候，以免鱼块烧焦。

烹饪前要将食材准备好，避免手忙脚乱。

切配完毕后，要将食材和调料放整齐，以免使用时找不到。

烹饪时要注意安全，佩戴手套和口罩等防护用品。

此外，在烹饪过程中要保持厨房清洁，避免食品污染。对于孩子和老人，要特别注意食品卫生。总之，家常鱼块做法需要注意安全、卫生等问题，根据个人口味和喜好进行烹饪即可。

家常鱼块做法有很多种，以下是其中一些做法：

1. 糖醋鱼块做法：将鱼处理干净后，切成块状。加入盐、料酒、淀粉等调料进行腌制。将腌制好的鱼块均匀沾上鸡蛋糊后，再沾上淀粉，放入油锅中炸制。最后将番茄酱、白糖、白醋混合成汁，浇在炸好的鱼块上即可。

2. 剁椒鱼块做法：将鱼处理干净后切成块，用油、盐、料酒、生抽等调料腌制。在锅中倒入油，放入剁椒、姜蒜末、葱花等调料炒香，再放入腌制好的鱼块，蒸熟后即可食用。

3. 红烧鱼块做法：将鱼处理干净并切成块，用油、盐、料酒、酱油等调料腌制。在锅中倒入油，放入糖等调料，炒至起泡。接着放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄。最后加入葱姜蒜等调料和适量的水，炖煮至汤汁收干即可。

4. 香煎鱼块做法：将鱼处理干净并切成块，用油、盐、料酒等调料腌制。在平底锅中倒入适量的油，放入鱼块煎至两面金黄。最后加入葱姜蒜等调料和适量的水，煮至汤汁收干即可。

5. 清蒸鱼块做法：将鱼处理干净后切成块状，用油、盐、料酒等调料腌制。将腌制好的鱼块放入盘中，用大火蒸熟。取出后撒上葱姜蒜末和适量的蒸鱼豉油。最后将热油淋在鱼块上即可。

以上就是一些家常鱼块的做法，您可以根据个人口味和家里的食材来选择适合您的做法。同时，也需要注意火候和调料的用量，以保证做出的鱼块口感鲜美。