家常鱼香肉丝视频

以下是制作家常鱼香肉丝的视频步骤：

1. 将里脊肉切丝，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀上浆。

2. 准备好葱姜蒜和泡椒。将葱姜蒜和泡椒剁成末，再准备几根青红椒丝。

3. 调个鱼香汁，用白糖、陈醋、生抽和淀粉加水搅拌均匀。

4. 锅中倒油，放入肉丝炒至变色，可先盛出。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和泡椒炒香，放入郫县豆瓣酱炒出红油。

6. 放入肉丝、青红椒丝翻炒均匀。倒入鱼香汁大火翻炒均匀。

这样家常美味的鱼香肉丝就做好了，您可以根据自己的喜好调整做法。

制作家常鱼香肉丝需要注意以下几点：

1. 选猪肉最好选猪臀肉，这里的肉丝比较粗，口感也更好。

2. 切肉要切成长条，用刀背拍松，这样更易炒散。

3. 腌制肉丝时除了加盐，料酒，水淀粉外，最主要的就是鱼香汁，这是这道菜的精髓，由生抽，老抽，白糖，醋，盐配比而成，比例通常是1:3:5:1。

4. 鱼香汁要加热油后再和肉丝一起炒，这样会更香。

5. 配菜可以自行搭配，比如豆芽、木耳、青红椒、洋葱等，但要先炒配菜再炒肉丝，避免肉丝粘连。

6. 配菜可以最后加入蚝油等调料，这样能保持蔬菜的色泽鲜艳。

7. 制作鱼香汁时需要用对配料，包括泡辣椒、姜蒜末、豆瓣酱、酱油、白糖、醋等，其中泡辣椒是鱼香肉丝味道独特的灵魂。

此外，视频中应该详细介绍肉丝的腌制过程和炒制过程中需要注意的事项，如火候、先后顺序等。同时，视频中应该展示完整的制作过程，包括肉丝腌制、炒配菜、加入鱼香汁等步骤。这样可以帮助观众更好地了解和制作这道家常菜。

以下是家常鱼香肉丝视频的相关信息：

视频来源：该视频来源于网络。

类型：家常菜视频。

内容：该视频时长大约7分钟，主要介绍了如何制作一道美味的家常鱼香肉丝，包括食材准备、烹饪步骤和口味特点等。

该视频提供了一种简单易学、美味可口的美食，适合家庭制作和分享。通过观看该视频，您将了解如何制作一道美味的家常鱼香肉丝，享受美食带来的愉悦。