家常炸薯片的做法

家常炸薯片做法如下：

1. 准备原料：土豆、玉米淀粉、食用油、盐、糖、蒜香粉、辣椒粉。

2. 挑选表面没有明显坑洼，尽量圆润的土豆，去皮后切成厚度约为2毫米的薄片。

3. 将切好的土豆片放入清水中清洗几遍，捞出后沥干水分，放入大碗中，加入少量盐和糖，用手拌均匀，腌制15分钟。

4. 把腌制好的土豆片放入玉米淀粉中，用筷子拌匀，使每片土豆片都均匀的裹上一层面粉。

5. 锅中倒入足够的油，大火烧至六成热时转小火，放入土豆片炸至表面金黄酥脆即可捞出。

6. 捞出后控油，撒上适量的蒜香粉和辣椒粉（可根据个人口味适量调整），拌匀后即可食用。

注意：在裹淀粉的时候不要太多，薄薄的一层即可；炸的时候要用中小火，火候不要太大，否则容易炸糊。

家常炸薯片是一种非常受欢迎的小吃，下面是制作方法和注意事项：

材料：

- 土豆， 2个（约300克）

- 盐，适量

- 食用油，适量

步骤：

1. 土豆去皮，切成薄片。

2. 将切好的土豆片用水清洗，去除多余淀粉。

3. 烧一锅水，将土豆片煮熟。

4. 煮熟的土豆片捞出，沥干水分。

5. 锅中倒入适量的食用油（量约为土豆片的两倍），加热至油六成热。

6. 将土豆片放入油锅中，炸至金黄色，捞出，沥干油份。

7. 在炸好的薯片上撒上盐，即可食用。

注意事项：

1. 切土豆片的厚度要尽量一致，这样炸出来的薯片颜色和口感才会一致。

2. 煮土豆片的时间不要过长，否则会影响薯片的口感。

3. 油温的控制非常关键，太低油温炸出来的薯片会软，太高油温炸出来的薯片会糊。一般来说，观察到薯片开始冒烟，颜色开始变深时，就可以捞起来了。

4. 刚炸好的薯片会很热，请小心拿取。

5. 建议趁热食用，凉了可能会影响口感。

以上就是制作家常炸薯片的步骤和注意事项。希望你们可以做出美味的炸薯片！

以下是家常炸薯片的做法的相关信息：

食材：土豆、食用盐。

步骤：

1. 准备几个土豆，把表面的皮给削掉，全部处理干净以后，用刀切成薄片。

2. 切好的土豆片，放入水龙头下，冲洗几遍，去除上面的淀粉，防止炸糊。

3. 把冲洗好的土豆片捞出来，放入大碗中，加入少许的食用盐，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。

4. 往大碗里倒入千禾醯家生抽酱油，继续搅拌均匀。

5. 起锅烧油，放入适量的油，把火调成小火，油温6成热时，把腌制好的土豆片平铺在锅底，不用翻动。

6. 等到底下的薯片变脆变硬以后，用筷子轻轻翻动一下，使它受热均匀。

7. 等所有的薯片都炸到金黄酥脆的时候就可以出锅了。出锅后撒上少许的葱花即可开吃。

请注意，油温要控制好，太高容易糊，太低不成脆皮。另外，请勿在烹饪过程中撒盐，因为腌制过程中已经加过盐。可以选择用千禾生抽代替加盐，这样更健康也更美味。